Reklama
Reklama
Reklama

Duszone mięso w Barolo: przepis i porady dotyczące przygotowania typowego dania piemonckiego

Składniki

Wołowina z kapelusza kapłańskiego: 1 kg
Barolo: 1 l
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: 50 ml
Masło: 40 gr
Skrobia kukurydziana: 20 gr
Marchew: 1
Cebula biała: 1
Seler: 1 żebro
Czosnek: 2 ząbki
Rozmaryn: kilka gałązek
Szałwia: 2-3 liście
Goździki: 3
Cynamon: 1 szczypta
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Mięso duszone Barolo to typowe drugie danie kuchni piemonckiej, przygotowywane z wołowiny duszonej w czerwonym winie Barolo, ziół i przypraw. Technika duszenia, wywodząca się z piemonckiego „brasi”, sprawia, że ​​mięso jest bardzo delikatne i soczyste, idealne na wyjątkowe lunche.

Do duszenia zaleca się stosowanie kapelusza kapłańskiego, który zawiera odpowiednią ilość tłuszczu. Marynowanie z winem, warzywami i ziołami jest niezbędne, aby wzbogacić smak mięsa.

Przygotowanie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ciasto jabłkowe

Ciasto jabłkowe to fantastyczny deser na przyjęcie! Zasadniczo jest to duży placek jabłkowy pieczony w płaskiej blasze i pokrojony na ...

Każdy Chce Wiedzieć, Jak Udało Się Tak Dobrze Wyczyścić Szybę Wnętrza Piekarnika – Skuteczna Sztuczka!

Czy zdarzyło Ci się, że po kilku intensywnych pieczeniach szyba piekarnika jest tak zabrudzona, że trudno się przez nią cokolwiek ...

ekretne Ciasto na Manti: Przepis, Który Odkryłem Dzięki Kazachskiemu Sąsiadowi

Wprowadzenie: Manti to jedno z tych dań, które potrafią łączyć pokolenia i kultury. To pyszne, pierożki, które są popularne w ...

Jak przygotować marynowane cukinie: Przepisy i porady

Cukinie to warzywa, które rosną bardzo intensywnie, a ich zbiór często bywa obfity. Klasyczne przepisy na zupy, placki cukiniowe, panierowane ...

Leave a Comment