Reklama
Reklama
Reklama

Duszone mięso w Barolo: przepis i porady dotyczące przygotowania typowego dania piemonckiego

Składniki

Wołowina z kapelusza kapłańskiego: 1 kg
Barolo: 1 l
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: 50 ml
Masło: 40 gr
Skrobia kukurydziana: 20 gr
Marchew: 1
Cebula biała: 1
Seler: 1 żebro
Czosnek: 2 ząbki
Rozmaryn: kilka gałązek
Szałwia: 2-3 liście
Goździki: 3
Cynamon: 1 szczypta
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Mięso duszone Barolo to typowe drugie danie kuchni piemonckiej, przygotowywane z wołowiny duszonej w czerwonym winie Barolo, ziół i przypraw. Technika duszenia, wywodząca się z piemonckiego „brasi”, sprawia, że ​​mięso jest bardzo delikatne i soczyste, idealne na wyjątkowe lunche.

Do duszenia zaleca się stosowanie kapelusza kapłańskiego, który zawiera odpowiednią ilość tłuszczu. Marynowanie z winem, warzywami i ziołami jest niezbędne, aby wzbogacić smak mięsa.

Przygotowanie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Rozpływający się w ustach sernik z kremem

Na ciasto kruche: 80 g margaryny 1 jajko 250 g mąki 80 g cukru ½ saszetki proszku do pieczenia Do ...

Ciasto biszkoptowe z mascarpone: przepis na miękki i wyjątkowo pyszny deser

składniki DO CIASTKA JAJKO 4 MĄKA ORKISZOWA 30 gr SKROBIA ZIEMNIACZANA 20 gr CUKIER 90 gr EKSTRAKT WANILIOWY 1 filiżanka ...

Wybór Imienia Dla Dziewczynki – Co Mówi O Tobie, Jako Rodzicu?

Wprowadzenie: Wybór imienia dla dziecka to jedno z pierwszych, najważniejszych i najpiękniejszych wyzwań, przed którymi stają rodzice. Dla wielu z ...

Keto Sernik jagodowy bez pieczenia.

💜Keto Sernik jagodowy bez pieczenia. Składniki: 1 szklanka mąki migdałowej 3/4 szklanki gęstej śmietany kremówki 1/2 szklanki świeżych jagód (truskawki ...

Leave a Comment