Reklama
Reklama
Reklama

Duszone mięso w Barolo: przepis i porady dotyczące przygotowania typowego dania piemonckiego

Składniki

Wołowina z kapelusza kapłańskiego: 1 kg
Barolo: 1 l
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: 50 ml
Masło: 40 gr
Skrobia kukurydziana: 20 gr
Marchew: 1
Cebula biała: 1
Seler: 1 żebro
Czosnek: 2 ząbki
Rozmaryn: kilka gałązek
Szałwia: 2-3 liście
Goździki: 3
Cynamon: 1 szczypta
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Mięso duszone Barolo to typowe drugie danie kuchni piemonckiej, przygotowywane z wołowiny duszonej w czerwonym winie Barolo, ziół i przypraw. Technika duszenia, wywodząca się z piemonckiego „brasi”, sprawia, że ​​mięso jest bardzo delikatne i soczyste, idealne na wyjątkowe lunche.

Do duszenia zaleca się stosowanie kapelusza kapłańskiego, który zawiera odpowiednią ilość tłuszczu. Marynowanie z winem, warzywami i ziołami jest niezbędne, aby wzbogacić smak mięsa.

Przygotowanie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ciasteczka sernikowe nowojorskie

Składniki 1 1⁄4 szklanki pokruszonych herbatników graham (1 paczka) 1 szklanka mąki 1 1⁄2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 kostka ...

Robię dodatkowy bochenek każdego roku. Kiedy przestanę?! Nigdy!

Bożonarodzeniowy bochenek żurawinowy to rozkoszny, świąteczny przysmak, który wniesie odrobinę świątecznej magii do Twojej kuchni. Kwaśność żurawin pięknie kontrastuje ze ...

Oto przepis na pyszny, kremowy deser z sokiem w proszku:

Składniki: 1 opakowanie zimnej bitej śmietany (200 ml) 1/2 opakowania zimnego skondensowanego mleka 1/2 małego pudełka zimnej śmietanki 1 opakowanie ...

Sałatka bratowej

Składniki: 1 opakowanie tortellini (250 g) – z ulubionym nadzieniem, u mnie z mięsem pół papryki czerwonej (można dać więcej) ...

Leave a Comment