Od czasu do czasu prawdopodobnie masz ochotę na pysznego, soczystego steka. Ale czasami Twój portfel nie do końca zgadza się z ceną tych wysokiej jakości kawałków. Na szczęście istnieją sposoby na obejście tego problemu. Możesz łatwo przekształcić niedrogi, twardy kawałek mięsa w kawałek godny restauracji za pomocą kilku prostych sztuczek. Pożegnaj się z twardym, gumowatym i pozbawionym smaku mięsem i przywitaj się z rywalem w postaci polędwicy mignon. Twoja rodzina będzie zdumiona, Twoi goście nie zauważą różnicy, a Twój portfel Ci podziękuje.
1. Kwaśna marynata
Nie, nie mówimy o agresywnych chemikaliach. Proste kwasy, takie jak sok z cytryny lub limonki, ocet, jogurt lub maślanka, mogą być używane do zmiękczania twardych kawałków mięsa.
Składniki:
Wybierz kwaśną bazę (1/2 szklanki):
Ocet
Sok z limonki
Sok z cytryny (wybraliśmy ten)
Maślanka
Jogurt
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 gałązka tymianku (opcjonalnie)
Instrukcje:
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
Namocz mięso w marynacie. Uważaj, aby nie zamarynować go za długo — kwasy mogą osłabić strukturę białka i sprawić, że mięso stanie się papkowate. Staraj się marynować przez 30 minut do dwóch godzin, sprawdzając okresowo. Jeśli brzegi zaczynają wyglądać na ugotowane, mięso było za długo.
Smaż według uznania i ciesz się delikatnymi efektami!
2. Solna marynata
zobacz kontynuację na następnej stronie
Yo Make również polubił
Syn mojej siostry napluł mi na talerz przy obiedzie i powiedział: „Tata mówi, że na to zasługujesz”. Wszyscy się roześmiali. Cicho wstałem i wyszedłem. Tego wieczoru mama napisała: „Nie kontaktuj się z nami więcej”. Mój brat zareagował uniesionym kciukiem. Odpowiedziałem: „Rozumiem”. O 23:42 rozmowa wybuchła…
Jak wyczyścić kołdrę, która nie mieści się w pralce
Mrożone lody jogurtowo-owocowe.
Przez 38 lat mój mąż chodził do banku w każdy wtorek. Kiedy zmarł, w końcu dowiedziałam się, dlaczego – i mój świat legł w gruzach.