2. Solna marynata
Kup najtańszy kawałek mięsa w sklepie i użyj tej marynaty, aby je zmiękczyć. Ta metoda jest jak „wersja dla ubogich” polędwicy mignon.
Składniki:
1 łyżka rozmarynu
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżka cebuli w proszku
1 łyżka pieprzu
Sól (według uznania)
Twój tani kawałek wołowiny
Instrukcje:
Rozłóż wołowinę na desce do krojenia.
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i obficie posyp wołowinę. Ilość soli zależy od Twojego smaku. Pozostaw mięso w temperaturze pokojowej na godzinę na każdy cal grubości.
Opłucz sól i osusz wołowinę.
Dopraw według uznania (unikaj dodawania większej ilości soli) i gotuj według własnego uznania. Rezultatem będzie delikatny, soczysty stek!
3. Gotuj na wolnym ogniu
Aby poradzić sobie z twardym mięsem, kluczowe jest powolne gotowanie. Wolnowar może rozbić twarde włókna, dzięki czemu stek będzie tak delikatny, że praktycznie rozpływa się w ustach.
Gotowanie wołowiny w wolnowarze zatrzymuje wilgoć z mięsa i wszelkich dodatkowych składników, zapewniając soczysty, bogaty smak, który dorównuje wysokiej jakości kawałkom w steakhousach.
Dzięki tym trzem prostym metodom możesz sprawić, że nawet najtańsze kawałki mięsa będą tak delikatne i aromatyczne jak polędwica wołowa. Twoja rodzina i goście pokochają rezultaty, a Ty będziesz cieszyć się wiedząc, że nie zrujnowałeś budżetu!
Yo Make również polubił
Podczas rodzinnego obiadu mój mąż powiedział mamie, żeby obsłużyła wszystkich. Jego matka uśmiechnęła się krzywo: „Kobiety takie jak ona powinny być w kuchni, a nie przy stole”, podczas gdy jego siostra szepnęła: „Ona jest tylko pomocnicą”. Wtedy z progu dobiegł potężny głos: „Kto śmie tak mówić o mojej rodzinie?”. W pomieszczeniu zapadła cisza, gdy zobaczyli, kto to był…
Jej mąż, żonaty od roku, spał każdej nocy w pokoju matki. Pewnej nocy zajrzała do środka… i odkryła szokującą prawdę.
Większość ludzi o tym nie wie
Podczas kolacji zaręczynowej moja przyszła teściowa zadrwiła: „Po ślubie musisz rzucić pracę, żeby służyć mężowi. Pensja nauczycielki i matka woźnej nie wystarczą na utrzymanie. Mój syn zarabia, więc on podejmuje decyzje”. Odłożyłam widelec. „Masz rację”. Kiedy dyrektor restauracji skłoniła się przede mną i powiedziała: „Pani Przewodnicząca”, jej wyraz twarzy był bezcenny.