Elegancki biszkopt: z pysznym syropem i magią czerwonego lukru

Zagotuj olej, mleko i wodę. Odstaw do ostygnięcia.
Przesiej 2 szklanki mąki i 4 łyżeczki proszku do pieczenia.

W osobnej misce ubij 4 jajka i dodaj wanilię. Stopniowo dodawaj 1 szklankę cukru, ubijając przez 5 do 6 minut.
Połącz schłodzoną mieszankę mąki z masą jajeczną w 3 partiach, mieszając do połączenia.
Wlej ciasto do natłuszczonych foremek na muffinki w kształcie śnieżki.
Piecz w temperaturze 160-180°C przez około 15 do 20 minut lub do momentu, aż będzie upieczone.
Przygotuj syrop:

W rondlu rozpuść 3 łyżki masła. Dodaj 1 1/2 szklanki wody, 2 1/2 szklanki cukru pudru i 3 czubate łyżki kakao.
Mieszaj na średnim ogniu, aż składniki się połączą, a masło się rozpuści. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Przygotuj czerwoną polewę:

Do rondla wlej 1 1/2 szklanki wody, dodaj 3 czubate łyżki dżemu, 3/4 szklanki cukru pudru i odpowiednią ilość czerwonego barwnika spożywczego.
Dobrze wymieszaj na średnim ogniu, aż do zagotowania. Gotuj przez 3 do 4 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Wskazówki:

Dostosuj temperaturę pieczenia do piekarnika, zazwyczaj około 160-180°C.
Do czerwonego lukru użyj odpowiedniej ilości barwnika spożywczego, aby uzyskać pożądaną intensywność.
Pozostaw syrop i czerwony lukier do lekkiego ostygnięcia przed nałożeniem ich na ciasto.