Przygotowanie:
Ciasto:
- Białka oddzielamy od żółtek.
- Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski.
- Miękkie masło miksujemy z cukrem na puszystą masę. Następnie, cały czas miksując, stopniowo dodajemy żółtka. Kolejno dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- W osobnym naczyniu ubijamy białka na sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Ubite białka dodajemy do ciasta i całość delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki do połączenia.
- Tak przygotowane ciasto dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy cynamon i kakao. Mieszamy.
- Do formy o wymiarach 24×24 cm wyścielonej papierem do pieczenia przekładamy jasną masę, a na nią wykładamy masę z kakao.
- Jabłka obieramy i kroimy w ćwiartki. Wciskamy delikatnie w ciasto.
- Formę z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy przez 50 minut, do tzw. suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Masa:
- Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy z serkiem mascarpone i cukrem pudrem wymieszanym z śmietan-fixem na puszystą masę. Krem wykładamy na ciasto.
Polewa czekoladowa:
- W kąpieli wodnej łączymy ze sobą śmietankę i czekoladę.
- Polewą polewamy ciasto, posypujemy wiórkami kokosowymi do dekoracji i całość wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Smacznego!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Sprytny trik szefa kuchni na idealnie obrane jajka na twardo
Jajka na twardo w szybkowarze Instant Pot i NAJLEPSZA sałatka jajeczna
Deszcz pieniędzy dla tych 5 znaków zodiaku dzięki energii pełni Księżyca…
Nauczyłem się tego od mojego japońskiego przyjaciela i od tamtej pory robimy te same przepisy!