W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. W osobnym naczyniu roztrzep jajka z ciepłym mlekiem i ekstraktem waniliowym. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć. Następnie dodaj roztopione masło i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aby ciasto wyrosło.
Formowanie pączków:
Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość około 1 cm. Wycinaj krążki o średnicy 7-8 cm za pomocą szklanki lub foremki. Z pozostałego ciasta formuj kulki, które będą służyć jako “czapki” pączków. Pozostaw krążki do wyrośnięcia na około 30 minut.
Smażenie pączków:
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do temperatury około 170°C. Ostrożnie wrzucaj pączki do oleju, smażąc je na złoty kolor z obu stron. Zajmuje to zazwyczaj około 3-4 minut na stronę. Po usmażeniu, wyjmij pączki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Nadziewanie pączków:
Gdy pączki wystygną, użyj rękawa cukierniczego lub strzykawki do napełnienia ich dżemem. Możesz także delikatnie naciąć je nożem i łyżeczką włożyć nadzienie.
Posypanie cukrem pudrem:
Na koniec posyp pączki cukrem pudrem, aby nadać im elegancki wygląd i dodatkowy smak.
Yo Make również polubił
Cannoli dla każdego! Te chrupiące i kremowe sycylijskie desery zadowolą każde podniebienie.
Przepis na domowy chleb
Melon semifreddo: przepis na świeży i pyszny deser
Wskazówka dla kominiarza, jak utrzymać ogień w kominie przez całą noc.