Flan karmelowy

Przygotowanie:
Przygotowanie karmelu:
W rondlu rozpuść cukier i wodę na średnim ogniu, nie mieszając, aż karmel stanie się złoty. Gdy karmel będzie gotowy, szybko wlej go na dno naczynia do flanu, upewniając się, że dno jest dobrze pokryte.
Przygotowanie flanu:
W innym rondlu zagotuj mleko z przekrojoną laską wanilii (lub ekstraktem waniliowym). Zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut, aby się zaparzyło.
W międzyczasie ubij jajka z cukrem i szczyptą soli w dużej misce. Wyjmij laskę wanilii z mleka, a następnie stopniowo wlewaj gorące mleko do mieszanki jajek i cukru, ciągle mieszając trzepaczką.
Przygotowanie:
Wlej mieszankę na flan do formy z karmelem.
Umieść formę w dużym naczyniu wypełnionym gorącą wodą (kąpiel wodna) i piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 45 minut lub do momentu, aż flan stwardnieje.
Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Wyjmowanie z formy i podawanie:
Aby wyjąć z formy, przejedź nożem wzdłuż krawędzi flanu, a następnie odwróć formę na talerz. Karmel delikatnie spłynie po flanie. Podawaj schłodzone.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas pieczenia: 45 minut | Czas całkowity: 1 godzina
Kcal: 280 kcal | Porcje: 6-8 porcji