Instrukcje:
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 200°C (lub termostatu 6-7), aby uzyskać idealne gotowanie.
W dużej misce utrzyj miękkie masło i cukier, aż mieszanina stanie się jasna i puszysta.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu, aby mieć pewność, że wszystko jest dobrze wymieszane.
Delikatnie dodaj proszek migdałowy i kilka kropli ekstraktu z gorzkich migdałów. Mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż arkusz ciasta francuskiego, upewniając się, że jest gładkie i równe.
Na środek ciasta nakładamy krem migdałowy, zostawiając około 2 cm wolnego miejsca na brzegach.
Jeśli masz szczęście i masz fasolkę, teraz jest czas, aby ukryć ją w śmietanie!
Przykryj drugim arkuszem ciasta francuskiego, mocno dociskając brzegi, aby naleśnik był szczelny. Aby uzyskać dekoracyjne wykończenie, użyj palców lub zębów widelca.
W małej misce wymieszaj żółtko z odrobiną wody. Za pomocą pędzla przyrumienij górną część galette, aby uzyskać złote wykończenie.
Za pomocą ostrego noża utwórz na wierzchu piękne dekoracyjne wzory, umożliwiające ujście pary podczas gotowania.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie puszyste i pięknie złociste.
Gotową galette należy lekko ostudzić przed podaniem. Ciesz się tym uroczym ciastem ze znajomymi i rodziną!
Wskazówki dotyczące przygotowania Galette des Rois z kremem migdałowym:
Wybierz dobre ciasto francuskie:
Jeśli to możliwe, użyj czystego maślanego ciasta francuskiego, aby naleśnik był smaczniejszy i bardziej chrupiący. Możesz także przygotować go w domu, aby uzyskać jeszcze bardziej autentyczny efekt.
Wskazówka dotycząca kremu migdałowego:
Aby uzyskać dodatkową lekkość, możesz zastąpić część proszku migdałowego kremem cukierniczym, aby uzyskać frangipane , mieszankę często używaną do galettes.
Nie nakłuwać ciasta:
Rysując wzory na wierzchu galette, rób to ostrożnie, aby uniknąć przekłucia ciasta, co mogłoby spowodować wyciekanie kremu.
Dobrze uszczelnij krawędzie:
Dokładnie dociśnij brzegi, aby nadzienie nie wyciekło podczas pieczenia. Dla lepszej przyczepności krawędzie można lekko zwilżyć wodą.
Zdobądź piękne złocenie:
Aby uzyskać błyszczący, złocisty wygląd, nałóż pierwszą warstwę złocenia, pozostaw do wyschnięcia na kilka minut, a następnie nałóż drugą warstwę przed pieczeniem.
Pozostaw do ostygnięcia:
Przed pieczeniem włóż naleśnik do lodówki na 15-20 minut. Dzięki temu ciasto lepiej wyrośnie podczas pieczenia.
Zmieniaj smaki:
Dodaj odrobinę skórki cytrynowej lub pomarańczowej do kremu migdałowego, aby uzyskać świeży smak. Aby uzyskać oryginalną wersję, możesz również dodać kawałki czekolady, kandyzowane owoce lub kawałki orzechów laskowych.
Monitoruj gotowanie:
Każdy piekarnik jest inny, dlatego w ostatnich minutach pieczenia regularnie sprawdzaj pasztecik, aby zapobiec przypaleniu.
Podawać na ciepło:
Naleśnik jest jeszcze lepszy na ciepło, gdy ciasto jest bardzo chrupiące, a krem lekko się rozpływa.
Miłej zabawy z fasolą:
Jeśli dodajesz fasolę, pamiętaj, aby ostrzec gości, zwłaszcza jeśli są w nich dzieci, aby uniknąć niespodzianek, gdy ją ugryzą!
Dzięki tym wskazówkom Twój naleśnik będzie równie piękny, co smaczny. Ruszaj do pieca i ciesz się posiłkiem!
Informacje o wartościach odżywczych:
Każda porcja dostarcza około 350 kalorii, w tym niezbędne tłuszcze, białka i węglowodany, co czyni ją pyszną przekąską.
Czas: Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut
Yo Make również polubił
5 najczęstszych błędów popełnianych przez ludzi w przypadku czajników elektrycznych
Zupa brokułowa z pieczywem czosnkowo-ziołowym
Sprytny trik szefa kuchni na idealnie obrane jajka na twardo
Poranne Ciastka Babci – Przepis, Którego Szukałaś!