Gnocchi di Zucchine – letnia odmiana klasycznych gnocchi

Formowanie gnocchi
Podziel ciasto na kilka części i rozwałkuj je na długie, 2-centymetrowe paski.
Pokrój paski na małe kawałki o grubości około 2 cm.

Wskazówka: Możesz zrobić lekkie wgłębienie w gnocchi widelcem, aby uzyskać autentyczny wygląd!

Gotowanie gnocchi i przygotowywanie sosu
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj gnocchi i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minut).
W międzyczasie rozpuść masło na patelni na małym ogniu i dodaj liście szałwii. Gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę, aby masło wchłonęło smaki.
Natychmiast przełóż gnocchi z wrzącej wody do garnka z masłem i szałwią. Smaż krótko, potrząsając patelnią, aby pokryć gnocchi.

Podawanie

Rozłóż gnocchi na talerze, posyp dodatkowym parmezanem i podawaj natychmiast.

Warianty i wskazówki:

Chcesz więcej smaku? Dodaj boczek lub pancettę, aby nadać potrawie pikantnego charakteru.

Szukasz innego sosu? Spróbuj lekkiego sosu pomidorowego z bazylią lub kremowego sosu z szafranem lub kurkumą.

Zamroź gnocchi: Najpierw krótko zblanszuj je w gorącej wodzie, opłucz w zimnej wodzie i przechowuj na posypanej mąką blasze do pieczenia w zamrażarce.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis:

Dlaczego warto wypróbować ten przepis:

Lekkie i orzeźwiające – Idealne na lato!
Zdrowsze niż klasyczne gnocchi – Bez ziemniaków, z mniejszą ilością skrobi.
Proste i szybkie – Gotowe w mniej niż 30 minut.
Wegetariańskie – Ale przepysznie sycące!

Rozkoszuj się tymi autentycznymi włoskimi gnocchi di zucchine i przenieś smak Włoch do swojej kuchni!