Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do pieczenia papierem.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj olej i sok pomarańczowy, mieszając delikatnie szpatułką.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiej do masy jajecznej. Wymieszaj do połączenia składników.
Przelej masę do formy i piecz przez 30–35 minut. Po upieczeniu ostudź na kratce.
Przygotowanie kremu:
Ubij śmietanę na sztywno, stopniowo dodając cukier puder.
Delikatnie wymieszaj mascarpone z ubitą śmietaną, aż powstanie gładki krem.
Dodaj startą skórkę z limonki, aby nadać kremowi świeżości.
Składanie tortu:
Przekrój ostudzone ciasto na dwie lub trzy warstwy.
Każdą warstwę posmaruj kremem i udekoruj kawałkami owoców.
Na wierzchu rozprowadź resztę kremu i udekoruj owocami, wiórkami kokosowymi oraz miętą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Tort smakuje najlepiej po kilku godzinach w lodówce, kiedy smaki się przegryzą.
Przechowuj tort w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Możesz użyć dowolnych sezonowych owoców, aby dopasować smak do pory roku.
FAQ
1. Czy mogę użyć innej mąki niż pszenna?
Tak, możesz zastąpić mąkę pszenną mąką orkiszową lub bezglutenową mieszanką. Pamiętaj jednak, że konsystencja ciasta może się nieznacznie różnić.
2. Czy zamiast mascarpone można użyć innego sera?
Owszem, mascarpone można zastąpić serkiem kremowym typu Philadelphia, ale smak będzie nieco mniej kremowy.
3. Jakie owoce najlepiej pasują do Calypso Torty?
Egzotyczne owoce, takie jak mango, ananas czy kiwi, doskonale uzupełniają tropikalny charakter ciasta.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
