Czy da się zrobić mielone bez jajek?
Jeśli zabraknie wam jajek, nie panikujcie – da się zrobić mielone bez tego składnika. Wystarczy, że do masy dodacie łyżkę lub dwie łyżki mąki ziemniaczanej. Można też użyć w tym celu bułki tartej. Taki dodatek, podobnie jak jajko, sklei masę i zapobiegnie rozpadaniu się mięsa na patelni. Jeśli będziecie używać bułki, róbcie to tuż przed formowaniem kotletów i smażeniem. Nie można pozostawiać jej w masie na dłuższy czas, ponieważ wyciągnie wilgoć z mięsa i mielone wyjdą suche.
Jakie przyprawy dodać do mielonych?
Fenomenalne mielone to te zrobione z dodatkiem kilku podstawowych przypraw i składników. Wiele osób dodaje do mielonych cebulę, ale spróbujcie wykorzystać też czosnek – może być granulowany. Koniecznie dosypcie też do masy mięsnej nieco majeranku, by nadać mięsu aromatu. Nie obędzie się też bez soli i pieprzu. Jeżeli zaś chodzi o tłuszcz do smażenia, najlepiej nada się smalec – zgodnie z zasadą mówiącą o tym, że mięso smażymy na tłuszczu, który pochodzi z tego samego zwierzęcia.
Yo Make również polubił
Obierki ziemniaczane: nie wyrzucaj ich już do śmieci, a zaoszczędzisz sporo pieniędzy.
Szybki chleb dla leniwych
Teraz to wiedziałem
Nigdy nie zostawiaj urządzeń takich jak tostery czy ekspresy do kawy podłączonych do prądu, gdy nie są używane. Mój elektryk zwrócił mi na to uwagę i żałuję, że nie zacząłem wcześniej!