Jak długo gotować jajka? Wskazówki, jak zapobiec powstawaniu zielonego pierścienia na jajkach

Szybko ostudź jajka.

Po upływie czasu umieść jajka w misce z lodowatą wodą lub opłucz je zimną wodą przez kilka minut. Zatrzyma to proces gotowania i zapobiegnie tworzeniu się zielonego pierścienia na jajkach.

Używaj świeżych, ale nie za świeżych jajek.

Bardzo świeże jajka mogą być trudniejsze do obrania, ale zbyt stare mogą zawierać pęcherzyki powietrza, które wpływają na ich wysmażenie. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj jajek około tygodniowych.

Unikaj gwałtownego, gwałtownego wrzenia.

Zbyt częste mieszanie może spowodować pęknięcie skorupek i nierównomierny wzrost temperatury. Gotowanie na wolnym ogniu lub nawet krótkie zaparzanie w gorącej wodzie po zagotowaniu jest skuteczniejsze.

Dodatkowe wskazówki

Jeśli gotujesz dużą ilość, najlepiej użyć koszyka do gotowania na parze lub jajowaru, aby uzyskać powtarzalne rezultaty.

Przygotowując posiłki, zaznacz stopień wysmażenia jajek (na przykład na miękko lub na twardo). Zapobiegnie to ich późniejszemu wymieszaniu.

Chcesz uzyskać idealnie wyśrodkowane żółtka? Delikatnie obracaj jajka przez pierwsze 2-3 minuty gotowania.

Podsumowanie

Ugotowanie idealnego jajka to proste zadanie – wystarczy zrozumieć, na czym polega ta nauka. Aby zapobiec powstawaniu zielonej obwódki wokół żółtka, należy zadbać o odpowiedni czas gotowania i schłodzenie. Gotuj jajka na tyle długo, aby były ugotowane, a następnie natychmiast je ostudź. Z odrobiną praktyki za każdym razem będziesz mieć jajka o jakości restauracyjnej.

Teraz możesz delektować się jajkami ze spokojem, bez żadnych zielonych niespodzianek.