Reklama
Reklama
Reklama

Jak przygotować idealne pączki – przepis krok po kroku

Pączki to nieodłączny element tłustego czwartku, ale można je również przygotować na każdą inną okazję, gdy mamy ochotę na słodki przysmak. W tym artykule przedstawiamy szczegółowy przepis na pączki łącznie z lukrem cytrynowym i wskazówkami, jak osiągnąć najlepsze rezultaty.

Składniki na ciasto pączkowe

  • 500 g mąki pszennej (około 3 szklanki)
  • 1 szklanka ciepłego mleka (250 ml)
  • 4 żółtka średnich jajek
  • 40 g cukru (około 3 pełne łyżki)
  • 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych
  • 50 g masła (1/4 kostki)
  • Szczypta soli
  • 2 łyżki spirytusu lub rumu (opcjonalnie)
  • 1 litr oleju lub smalcu do smażenia pączków

Składniki na lukier cytrynowy

  • 3 łyżki soku z cytryny (18 g)
  • 10 łyżek cukru pudru (120 g)

Dodatki

  • 80 g dowolnej marmolady do nadziewania pączków
  • 80 g kandyzowanej skórki owocowej

Przygotowanie pączków krok po kroku

1. Przygotowanie rozczynu

W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodając 1 łyżczkę cukru i 1 łyżczkę mąki. Całość wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż drożdże się spieniają. Jest to kluczowy krok, by upewnić się, że drożdże są aktywne i ciasto wyrośnie.

2. Przygotowanie ciasta

W dużej misce przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli. Następnie dodaj żółtka, cukier oraz wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając roztopione i przestudzone masło. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Na końcu dodaj spirytus lub rum, co zapobiegnie nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu podczas smażenia.

Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

3. Formowanie pączków

Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat. Rozwałkuj je na grubość około 1-1,5 cm. Za pomocą szklanki lub wykrawaczki o średnicy 7 cm wytnij krążki. Na środek każdego z nich nałóż łyżczkę marmolady, a następnie przykryj drugim krążkiem ciasta, starannie zlepiając brzegi. Alternatywnie możesz nadziewać pączki po usmażeniu

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Mój Partner Zawsze „Zapomina” Portfela – Czy To Przypadek?

32-letnia kobieta od dziewięciu miesięcy była w związku z 39-letnim mężczyzną, ojcem dwójki małych dzieci. Jednak ich relacja zaczęła się ...

Rosną cały rok i nie wymagają prawie żadnej pielęgnacji: ogórki uprawia się w domu w doniczkach

Uprawa ogórków w domu staje się coraz popularniejszą alternatywą dla kupowania warzyw w sklepie. Zamiast poświęcać czas i wysiłek na ...

Łącząc pokolenia: odpowiadając na obawy mojej babci dotyczące podgrzewania żywności w kuchence mikrofalowej

Twój artykuł oferuje przemyślane i empatyczne podejście do kwestii obaw babci dotyczących podgrzewania żywności w mikrofalówce. Utrzymuje on dobrą równowagę ...

Orchidee: sekret szybkiego i zdrowego wzrostu ujawniony

Chcesz zapewnić swoim storczykom szybki i zdrowy wzrost? Sekret bujnych storczyków w końcu został ujawniony! Dzięki tej technice Twoja orchidea ...

Leave a Comment