Jak zachować świeżość pomidorów przez 2 lata bez użycia octu?

Przygotowanie pomidorów

Dokładnie umyj pomidory i pokrój je w plasterki. Zmiksuj je na gładką masę lub pokrój w kostkę, jeśli wolisz bardziej zwartą konsystencję.

Gotowanie przecieru pomidorowego

Wlej przecier pomidorowy do rondla i zagotuj. Regularnie zbieraj pianę, która tworzy się podczas gotowania, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.

Napełnianie słoików

Delikatnie nakłuj pomidory widelcem, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Następnie przelej gorącą mieszankę do szklanych słoików wysterylizowanych we wrzącej wodzie. Dodaj kilka listków bazylii, jeśli chcesz.

Ostateczna sterylizacja

Aby zapewnić optymalną konserwację, zanurz szczelnie zamknięte słoiki w dużym garnku z wrzącą wodą. Gotuj je przez około 30 minut. Ten proces tworzy próżnię, która jest niezbędna do długotrwałego przechowywania.

Przechowywanie

Przechowuj słoiki w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła. Piwnica lub zamknięta szafka to doskonałe rozwiązanie.

Wskazówki dotyczące skutecznego przechowywania:
Zawsze sprawdzaj słoiki przed ich otwarciem. Jeśli zauważysz pleśń, dziwny zapach lub zmianę koloru, wyrzuć zawartość.
Wybieraj dojrzałe i sezonowe pomidory. To gwarantuje niezrównany smak.
Nie otwieraj słoika, dopóki nie będziesz gotowy do użycia. Po otwarciu przechowuj w lodówce i spożyj natychmiast.
Jak wykorzystać pomidory konserwowe

Dzięki tej metodzie możesz stworzyć aromatyczne sosy do makaronu, coulis do domowej pizzy lub wzbogacić smak zup i gulaszy. Uwolnij swoją kulinarną kreatywność!

A co najlepsze? Możesz cieszyć się autentycznymi pomidorami przez cały rok, bez konieczności chodzenia do supermarketu. Wypróbuj tę technikę już teraz i pożegnaj się z nudnymi, zimowymi pomidorami!