Przygotowanie fig: Zaczynamy od dokładnego umycia fig. Następnie obieramy je ze skórki (choć można zostawić ją dla bardziej intensywnego smaku) i kroimy na małe kawałki. Im drobniej pokrojone, tym szybciej się rozpadną podczas gotowania, co jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji marmolady.
Gotowanie: W dużym garnku łączymy pokrojone figi z wodą i sokiem z cytryny. Całość gotujemy na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas. Gdy figi zaczną się rozpadać, dodajemy cukier oraz miód, aby marmolada nabrała głębokiego smaku. Gotujemy przez około 30-40 minut, aż masa stanie się gęsta.
Zagęszczanie: Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję marmolady, możesz dodać agar-agar. W tym celu rozpuszczamy go w odrobinie wody i wlewamy do gotującej się masy, ciągle mieszając. Agar-agar sprawi, że marmolada nabierze idealnej konsystencji do smarowania.
Mieszanie i test konsystencji: Warto od czasu do czasu sprawdzić konsystencję marmolady, wykonując prosty test: na talerzu kładziemy łyżeczkę marmolady i schładzamy ją. Jeśli po kilku minutach marmolada nie rozlewa się, jest gotowa do słoików.
Przechowywanie: Gorącą marmoladę przelewamy do wcześniej wyparzonych słoików. Zakręcamy je szczelnie i odwracamy do góry dnem, aby stworzony próżnia zapobiegł psuciu się przetworu. Pozwól marmoladzie ostygnąć, a następnie przechowuj ją w chłodnym, ciemnym miejscu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Marmoladę figową można podać na wiele sposobów: doskonale smakuje na świeżym pieczywie, jako nadzienie do ciast, czy nawet jako dodatek do serów pleśniowych. Przechowuj ją w ciemnym i chłodnym miejscu, a po otwarciu słoika trzymaj w lodówce, aby zachować jej świeżość na dłużej. Zrobiona własnoręcznie marmolada jest również świetnym pomysłem na prezent – wystarczy ładnie zapakować słoik, aby stworzyć elegancki upominek.
Warianty:
Marmolada figowa z orzechami: Dodaj do marmolady pokruszone orzechy włoskie lub laskowe, aby nadać jej wyjątkowej chrupkości.
Marmolada figowa z wanilią: Możesz wzbogacić przepis o laskę wanilii, która doda marmoladzie subtelnego, słodkiego aromatu.
Marmolada figowa z imbirem: Dodanie świeżego imbiru wzmocni smak marmolady, nadając jej lekko pikantny charakter.
FAQ:
Czy mogę użyć suszonych fig? Tak, suszone figi również będą odpowiednie, ale warto je wcześniej namoczyć w wodzie, aby zmiękły.
Czy muszę używać agar-agar? Nie, agar-agar jest opcjonalny. Jeśli wolisz bardziej płynny rezultat, możesz pominąć ten składnik.
Jak długo można przechowywać marmoladę figową? W szczelnie zamkniętych słoikach marmolada figowa może być przechowywana przez kilka miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu najlepiej spożyć ją w ciągu kilku tygodni.
Yo Make również polubił
Wystarczy 1 łyżka, aby nastąpił gwałtowny wzrost (nawet brzydkich roślin)
Lekarze ujawniają, która grupa krwi wiąże się z najniższym ryzykiem zachorowania na raka
Mega Sernik z Blachy: 1 kg Twarogu i 2 Paczki Budyniu! Niebo w Gębie!
DALEJ Stałem tam oszołomiony, z policzkiem palącym od palącego bólu i tępym dzwonieniem w uszach. Ava, zaskoczona nagłą przemocą, zaczęła płakać, jej małe dłonie ściskały moją nogę jak koło ratunkowe. Wściekłe spojrzenie mojej matki wbiło się w pudełko z lalką, a jej twarz wykrzywiła się nową falą wściekłości. „Kupiłeś jej coś?” Wskazała na Avę, jakby moja córka była jakimś szkodnikiem. „A co z dziećmi twojej siostry? Co z Taylor i Zoey? One też istnieją, wiesz! Zasługują na coś!” Ojciec chwycił mnie za ramię, jego grube palce wbijały się boleśnie, w milczeniu grożąc, że będzie ich więcej. „Twoja siostra ma dwie córki na utrzymaniu, prawdziwą rodzinę, a ty tu marnujesz pieniądze na niepotrzebne zabawki dla jednego rozpieszczonego dziecka”. Słowa uderzyły mnie jak ciosy. Wokół nas ludzie przestali robić zakupy, porzucili wózki, obserwując ten domowy koszmar rozgrywający się w alejce z płatkami śniadaniowymi. Starsza kobieta przy dziale z pieczywem wyglądała na przerażoną. Młodszy mężczyzna wyciągnął telefon, prawdopodobnie nagrywając całe upokarzające widowisko. „Mamo, to na urodziny Avy” – próbowałam wyjaśnić, a mój głos drżał od mieszanki strachu i adrenaliny. „Zbierałam na to miesiącami”. Nie pozwoliła mi dokończyć. Mama wyrwała mi spod pachy pudełko z lalką. Ava, widząc, jak jej zabierają prezent, sięgnęła po niego z rozpaczliwym krzykiem. Mama schyliła się i wyrwała je z rąk mojej córki. Krzyk Avy przeciął powietrze, wysoki i pełen czystego bólu serca dziecka. „Proszę!” – szlochała Ava, drżąc całym ciałem. „To moje! Mamusia mi to kupiła!” „Zamknij się, ty niewdzięczna mała istotko!” – syknęła mama do mojej siedmioletniej córki, a jej głos ociekał jadem. Wyprostowała się i z obrzydliwie słodkim uśmiechem odwróciła się, wręczając lalkę mojej siostrzenicy, Taylor. „Proszę, kochanie. To dla ciebie”. Taylor przyjęła lalkę z radosnym, triumfalnym uśmiechem, doskonale wiedząc, co się dzieje. Przez całe życie śledziła okrutne losy naszej rodziny. Brooke stała za córkami ze skrzyżowanymi ramionami, z tym irytującym uśmieszkiem przyklejonym do twarzy, niczym milczący obserwator własnego zwycięstwa. Nie powiedziała ani słowa, żeby bronić mnie ani swojej siostrzenicy.