Reklama
Reklama
Reklama

Jaka jest różnica między sodą oczyszczoną a proszkiem do pieczenia?

W każdej spiżarni zazwyczaj znajduje się zarówno soda oczyszczona, jak i proszek do pieczenia. Chociaż wielu z nas ma te dwa składniki pod ręką, nie każdy zna różnicę między nimi. Jest to zrozumiałe, ponieważ dla niewprawnego oka mogą wydawać się one zamienne. Jednak tak nie jest! Ponieważ oba składniki są powszechnie używane w pieczeniu, ważne jest zrozumienie ich odrębnych ról.

Soda oczyszczona: zasadowy środek spulchniający

Soda oczyszczona jest substancją zasadową, co oznacza, że ​​jest przeciwieństwem kwaśnej. Podczas pieczenia reaguje z kwaśnymi składnikami (takimi jak maślanka, brązowy cukier lub ocet), wytwarzając dwutlenek węgla. Gaz ten zostaje uwięziony w cieście, powodując jego wyrastanie i nadając wypiekom lekką, puszystą konsystencję. Ta reakcja powoduje „wyrastanie” ciast, ciasteczek i innych deserów.

Gdy soda oczyszczona zostanie zmieszana z kwaśnym składnikiem, reakcja rozpoczyna się niemal natychmiast, uwalniając bąbelki dwutlenku węgla. Dlatego wiele przepisów wymaga sody oczyszczonej i kwaśnego składnika, aby uzyskać pożądany wyrastanie.

Oprócz roli w pieczeniu, soda oczyszczona jest również świetnym dezodorantem. Na przykład, być może zauważyłeś otwarte pudełko sody oczyszczonej w lodówce, aby zneutralizować zapachy. Można ją również posypać na powierzchnie lub tkaniny, aby wchłonęła zapachy.

Proszek do pieczenia: kompletny środek spulchniający

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Mam szklankę mięsa mielonego i szklankę ryżu: jadłam to danie, kiedy byłam w szkole. Zapomniany przepis z radzieckiej stołówki

Być może ten przepis jest już znany wielu, ale postanowiłam się nim podzielić, ponieważ często gotuję to proste i bardzo ...

Róże Jabłkowe z Ciasta Francuskiego – Prosty Przepis na Słodką Przekąskę!

Wprowadzenie: Róże jabłkowe z ciasta francuskiego to przepyszny deser, który łączy w sobie słodycz jabłek i chrupiącą teksturę ciasta francuskiego ...

Ciasto śliwkowe z dżemem: przepis na miękki i pyszny deser kredensowy

Ciasto śliwkowe z dżemem: przepis na miękki i pyszny deser kredensowy Ciasto śliwkowe z dżemem to prosty, miękki i smaczny ...

Pieczone Gruszki z Fetą – Słodko-słona przyjemność na każdą okazję

Wprowadzenie: Pieczone gruszki z fetą to wyjątkowe danie, które łączy w sobie słodycz gruszek i intensywny smak fety, tworząc idealną ...

Leave a Comment