Reklama
Reklama
Reklama

Jaki jest najmniej smaczny kawałek wołowiny?

To kawałek mięsa z nóg wołowych. Zawiera dużo tkanki łącznej i kolageny, które sprawiają, że mięso jest twarde i żylaste. Jest to kawałek, który potrzebuje długiego gotowania, aby stał się miękki i delikatny. Bez odpowiedniego przygotowania może być gumowaty i trudny do przeżuwania.
Dlaczego te kawałki są mniej smaczne?
Wymagają one długiego gotowania, aby rozpuścić tłuszcz i kolagen, którymi są bogate, co może sprawić, że będą twarde, jeśli nie zostaną odpowiednio przygotowane.
W porównaniu do bardziej popularnych kawałków jak stek z polędwicy (tenderloin) czy stek rumsztykowy (ribeye), które mają delikatną strukturę mięśniową, mostek i szponder są bardziej wymagające pod względem przygotowania.
Jednakże, po odpowiednim przygotowaniu, zwłaszcza przy długim gotowaniu lub pieczeniu w niskiej temperaturze (np. wolne gotowanie, pieczenie lub gotowanie na parze), oba kawałki mogą być bardzo smaczne i aromatyczne. Zatem najważniejsza jest metoda gotowania, która wydobywa pełny potencjał tych mniej delikatnych kawałków.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Wow, nie zdawałem sobie sprawy, że można to zrobić w zaledwie 7 dni

Skup się na kuchni i jadalni, gdzie bałagan może szybko się gromadzić. Zacznij od posprzątania blatów i uporządkowania szafek. Wyrzuć ...

dzięki tej sztuczce możesz wybielić koszule i sprawić, że będą wyglądać jak nowe

Przejdźmy od razu do konkretów! Pierwszą rzeczą, którą należy wyjaśnić, jest to, że jeśli zamiast mydła marsylskiego w płynie używasz ...

Zobaczyłem ten sposób na czyszczenie piekarnika i nie będę już robił niczego innego

Po wytarciu wnętrza piekarnik powinien wyglądać jak nowy. A co najlepsze? Właśnie wyczyściłeś piekarnik bez narażania się na działanie toksycznych ...

Wyjątkowe Kotleciki Ziemniaczane z Rozpływającym Się Serem – Przepis, który Podbije Twoją Kuchnię!

Przygotowanie masy ziemniaczanej: Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć. Dodaj jajko, obie mąki oraz przyprawy. Wyrób ...

Leave a Comment