Jeśli masz je w ogrodzie, nie musisz obawiać się wysokiego ciśnienia krwi, żylaków ani alergii

Liście winogron można jeść, gdy są młode i delikatne — mają smak podobny do szpinaku.

Starsze liście można wykorzystywać jak kapustę, idealnie nadają się do zawijania mielonego mięsa lub ryżu, a nawet jako zamiennik tortilli na bazie pszenicy, np. naleśników.

Jak stosować liście winogron na różne dolegliwości
Oprócz spożywania ich w ulubionych potrawach, z suszonych liści winogron można przygotować herbatę lub stosować je w kompresach i naparach.

Kompresy przygotowuje się podobnie jak te z kapusty — lekko zgniata się liście, aby przerwać żyły, a następnie przykłada się je na żylaki lub obolałe miejsca.

Herbata z suszonych liści winogron może pomóc na grypę i przeziębienia. Użyj 2 łyżeczek suszonych liści.

Regularne picie herbaty z liści winogron może pomóc w zapobieganiu poważnym chorobom, takim jak cukrzyca czy wysokie ciśnienie krwi, pobudza pracę jelit i chroni wątrobę.

Pij tę herbatę przynajmniej raz dziennie w sezonie grypowym, a będziesz miał mniej powodów do obaw, że coś złapiesz.

Napary z liści winogron mogą również pomóc w przypadku problemów skórnych — zmniejszając podrażnienia, obrzęki, zaczerwienienia i swędzenie.
Dodaj je do kąpieli, aby pomóc w przypadku różnych rodzajów zapalenia skóry.

Okład z liści winogron na ból kolana
Włóż około 30 liści winogron do 500 ml (około 2 szklanek) wody, przykryj i gotuj przez 15 minut.
Namocz ręcznik w gorącym płynie, połóż na nim liście, złóż ręcznik i przyłóż gorący kompres na kolano.

Przykryj folią spożywczą i owiń ciepłym ręcznikiem. Pozostaw kompres na noc i powtórz, jeśli to konieczne.

Doskonały do ​​konserwowania

Liście winogron są również świetne do marynowania lub konserwowania. Dodają doskonałego smaku i pomagają zachować chrupkość marynowanych warzyw.

Jak zbierać liście winogron do gotowania
Zbieraj liście winogron tylko z winorośli, które nie zostały spryskane chemikaliami. Zazwyczaj robi się to wczesną wiosną.

Ważne jest, aby wybierać odmiany o miękkich liściach. Będziesz o tym wiedzieć podczas zbierania — delikatne liście będą bardziej miękkie w dotyku.

Wybieraj młode, jasnozielone i delikatne liście, które po ugotowaniu nabiorą przyjemnego, lekko pikantnego smaku.

Staraj się wybierać większe liście, ponieważ łatwiej jest ich użyć do robienia faszerowanych liści winogron (dolmas). Możesz potrzebować 2 liści na rolkę.

Jak przygotować i przechowywać liście winogron
Wybierz potrzebną ilość i umieść je w koszyku, aby się nie pociły.
Unikaj używania plastikowych toreb.
Po zebraniu rozłóż je na sucho (bez mycia) na czystej, suchej powierzchni, takiej jak zdezynfekowany obrus.

Ułóż liście w stosy po 10 sztuk podobnej wielkości. Zwiń każdy stos w ciasny pakiet i zwiąż go sznurkiem.
Przygotuj wszystkie liście w ten sposób, tworząc kompaktowe, starannie zwinięte pakiety.

Umieść paczki w czystym, suchym szklanym słoiku — zazwyczaj 5–7 rolek na słoik, w zależności od rozmiaru.
Zamknij słoik pokrywką za pomocą narzędzia do konserwowania.

Alternatywą jest przechowywanie paczek w czystej, suchej i szczelnie zamkniętej plastikowej butelce.