Karmelizowany placek jabłkowy z lukrem z serka śmietankowego i migdałami Przepis

Instrukcje:

Karmelizowane jabłka:

1. Obierz i pokrój jabłka na kawałki.
2. Do dużego rondla wsyp cukier i dodaj sok z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i zacznie lekko karmelizować.
3. Dodaj pokrojone jabłka i wymieszaj, aby pokryły się karmelem. Gotuj przez 5–7 minut, aż jabłka zmiękną.
4. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną wody, aby powstała pasta, a następnie dodaj ją do jabłek, aby zagęścić sos.
5. Zdejmij z ognia i odstaw jabłka do ostygnięcia.

Biszkopt:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
2. W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli, aż masa będzie lekka i puszysta.
3. Delikatnie dodawaj mąkę, aż składniki się połączą. Następnie dodaj mleko i delikatnie wymieszaj.
4. Wyłóż blachę do pieczenia (32×37 cm) papierem do pieczenia i wlej mieszankę równomiernie na blachę.
5. Piecz przez 15 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a wykałaczka włożona w środek będzie czysta. Pozostaw do ostygnięcia.

Lukier z serka śmietankowego:

1. W dużej misce ubij śmietanę, aż utworzą się miękkie szczyty.
2. W osobnej misce ubij serek śmietankowy z cukrem, aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z masą serową, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
4. Przykryj i odstaw lukier do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby stężał.

Składanie ciasta:

1. Gdy ciasto wystygnie, rozłóż równomiernie na jego powierzchni karmelizowane jabłka.
2. Rozłóż schłodzony krem serowy na karmelizowanych jabłkach.
3. Na koniec posyp warstwę kremową prażonymi płatkami migdałowymi.

Podawanie:
Pokrój ciasto i podawaj na zimno. Idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.

Porady:

Porady:

• Przed ubijaniem śmietany i serka upewnij się, że są zimne, aby uzyskać sztywny lukier.
• Aby wzmocnić smak migdałów, możesz je przez kilka minut prażyć na suchej patelni.

Korzyści odżywcze:

• Jabłka dostarczają błonnika i witamin, co czyni ten deser nieco zdrowszym.
• Migdały są źródłem zdrowych tłuszczów, białka i chrupkości.

Ciesz się tym pysznym i wyjątkowym ciastem! 🍎🍰