Kiełki ziemniaków: cichy wróg w Twojej kuchni, który może zaszkodzić Twojemu zdrowiu. Uważaj

Jak rozpoznać i uniknąć zagrożenia
Pierwsza zasada jest prosta: dokładnie sprawdź ziemniaki przed gotowaniem. Widoczne kiełki, zielonkawa skórka lub dziwny zapach powinny natychmiast Cię zaniepokoić. Nawet jeśli jedzenie nadal wygląda na twarde, nie oznacza to, że jest bezpieczne.

Solanina gromadzi się pierwotnie w zielonych częściach ziemniaka, w kiełkach i tuż pod skórką. Samo obieranie ziemniaka nie zawsze wystarcza, aby pozbyć się zagrożenia. Gotowanie w wysokiej temperaturze również nie niszczy toksyny. Spożywanie tego rodzaju ziemniaków może zatem powodować wymioty, biegunkę, bóle brzucha, a w niektórych przypadkach zaburzenia neurologiczne.

Dzieci i osoby starsze są szczególnie narażone. Ich układ trawienny reaguje szybciej i silniej. Wystarczy kilka skażonych kęsów, aby pojawiły się objawy.

Jak rozpoznać i uniknąć zagrożenia

Pierwsza zasada jest prosta: uważnie obejrzyj ziemniaki przed gotowaniem. Widoczne kiełki, zielonkawa skórka lub dziwny zapach powinny natychmiast Cię zaniepokoić. Nawet jeśli jedzenie nadal wydaje się twarde, nie gwarantuje to jego bezpieczeństwa.