Klasyczne ciasto maślane z wanilią i sosem maślankowym

Sposób przygotowania

1. Przygotuj ciasto:

W dużej misce ubij cukier i roztopione masło, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu, aż do całkowitego połączenia.
Wymieszaj z ekstraktem waniliowym, upewniając się, że mieszanka jest gładka i pachnąca.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, na przemian z maślanką. Zacznij i zakończ suchymi składnikami, mieszając tylko do połączenia. Unikaj zbyt długiego mieszania, aby ciasto pozostało delikatne.

2. Piecz ciasto:

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
Nasmaruj 10-calową formę do pieczenia (lub formę bundt) olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu.
Wlej ciasto do przygotowanej formy, wypełniając ją równomiernie.
Piecz przez 55-70 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut.

3. Przygotuj sos maślankowy:

W małym rondelku na średnim ogniu wymieszaj cukier, pokrojone w kostkę masło i wodę.
Mieszaj nieprzerwanie, aż cukier się rozpuści, a masło całkowicie rozpuści.
Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Zachowaj ostrożność podczas mieszania w pobliżu otwartego ognia.

4. Złóż ciasto:

Ostrożnie przejedź nożem po krawędziach naczynia, aby wyjąć ciasto. Odwróć je na kratkę umieszczoną nad arkuszem woskowanego papieru.
Za pomocą szpikulca lub widelca zrób małe dziurki w całym cieście.
Skrop ciasto 1/4 szklanki przygotowanego sosu maślankowego, pozwalając mu nasiąknąć.
Odstaw ciasto na 15-20 minut, aby całkowicie wchłonęło sos.

5. Podawaj i delektuj się:

Pokrój ciasto i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Skrop każdy kawałek dodatkowym sosem, aby uzyskać jeszcze bardziej dekadenckie doznania.
W razie potrzeby połącz z bitą śmietaną, świeżymi jagodami lub gałką lodów waniliowych.
Wskazówki profesjonalistów:
Aby uzyskać bogatszy smak: Pozostaw ciasto na noc przed podaniem, aby smaki mogły się rozwinąć.
Dodatkowe przechowywanie sosu: Sos maślankowy można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Delikatnie podgrzej przed użyciem.
Opcja bezglutenowa: Zastąp mąkę uniwersalną mieszanką do pieczenia bezglutenowego w proporcjach 1:1.

Ciesz się tym pysznym smakołykiem!