Klopsiki z cukinią: przepis na pyszne w domu

400 g pokrojonych w kostkę pomidorów (z puszki lub świeżych)
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla zrównoważenia kwasowości)
Sól i pieprz
Świeże liście bazylii do dekoracji
Nie przegap kontynuacji na następnej stronie
przygotowanie
Przygotuj klopsiki:
Cukinię połóż na ręczniku kuchennym i dobrze odciśnij, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
W misce dobrze wymieszaj mięso mielone, cukinię, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, paprykę w proszku, zioła, sól i pieprz.
Z powstałej mieszanki uformuj małe kulki.
Smażyć klopsiki:Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smażyć klopsiki ze wszystkich stron na złoty kolor (ok. 8-10 minut). Następnie usuń i odłóż na bok.
Przygotuj sos pomidorowy:
Na tym samym oleju podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, aż będą miękkie.
Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, doprawiamy cukrem, solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Ugotuj klopsiki w sosie:
Dodaj smażone klopsiki do sosu i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż będą ugotowane.
Podawać:
Ułóż klopsiki z sosem na talerzach i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii, jeśli chcesz. Pasuje do makaronu lub świeżej sałatki.
Smacznego!