Co roku, gdy na targu pojawiają się te piękne, słodkie, dojrzałe pomidorki koktajlowe, zawsze kupuję kilka. Już wiem, co z nimi zrobię: zamarynuję je w oliwie. To taki prosty przetwor, który zachowuje świeżość miesiącami, zwłaszcza zimą, gdy dobrych pomidorów jest mało, nawet w wysokich cenach.
Używam ich praktycznie wszędzie: do bruschetty, makaronu, pizzy, sałatek… a czasami dodaję je nawet do przystawki z serem i salami. Zawsze robią dobre wrażenie. Oto moja podstawowa wersja, nic skomplikowanego: tylko pomidorki koktajlowe, czosnek, bazylia, ocet, dobra oliwa z oliwek i kilka ziół. Czasami dodaję też anchois lub kapary, jeśli mam je pod ręką.
Wystarczą mi świeże pomidorki koktajlowe, czosnek i oliwa: latem konserwuję je w słoiku. Pomidory w oleju
Czas i kalorie
Wystarczy na 2 słoiki o pojemności 250 ml
Przygotowanie: 20 min
Czas gotowania: 30 min
Całkowity czas: około 50 min
Przechowywanie: do 6 miesięcy (pod warunkiem szczelnego zamknięcia słoika)
Składniki
500 g dojrzałych pomidorków koktajlowych
2 ząbki czosnku
Kilka listków bazylii
Suszone oregano (do smaku)
Biały ocet winny
Oliwa z oliwek extra virgin (do posmarowania)
Sól drobna
Opcjonalnie (dla lepszego smaku):
Odsolone kapary
1 do 2 anchois w oleju na słoik
Sposób przygotowania
Yo Make również polubił
Fascynująca historia narzędzi kuchennych: odkrywamy historię mikserów
Skąd biorą się torbiele łojowe?
Mój ojciec nawet opuścił mój ślub, żeby zagrać w golfa, i postanowiłem, że już go nigdy nie zobaczę. Aż pewnego wieczoru moja sieć hoteli trafiła na pierwsze strony gazet, wyceniana na 580 milionów dolarów. Wciąż rozkoszowałem się tą radością, gdy nadeszła wiadomość od tego samego zimnego mężczyzny: „Rodzinna kolacja o 19:00. Musimy porozmawiać”. Myślałem, że chce się ze mną skontaktować, ale on chciał tylko spłacić rodzinne długi. Decyzja, którą podjąłem, posłała go prosto do piekła, do miejsca, do którego naprawdę należał.
15 ostrzegawczych objawów białaczki, których nigdy nie należy ignorować