Kotlety mielone ultra mięciutkie i smaczne

Praca

Kotlety mielone są pyszne na gorąco, podawane z puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką. Świetnie smakują również na zimno i można je włożyć do bułki, tworząc burgera.

Instrukcje dotyczące przechowywania

• Te klopsiki są doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno.
• Jeśli coś zostanie, przechowuj je w lodówce maksymalnie przez 2 dni.
• Łatwo się podgrzewają na patelni lub w kuchence mikrofalowej.

Aby uzyskać jeszcze większą delikatność, możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub śmietany. Poprawi to konsystencję, nie zmieniając smaku.

Warianty

• Wersja wegetariańska : zamiast mielonego mięsa można użyć ugotowanej soczewicy lub ciecierzycy, zmiksowanej na pastę.
• Z serem : włóż mały kawałek sera w środek każdego galette. Rozpuści się on podczas pieczenia i nada mu dodatkowego smaku.
• Z ziołami : aby uzyskać bardziej aromatyczny smak, do potrawy można dodać świeże zioła, np. pietruszkę, tymianek lub oregano.

Często zadawane pytania

Jak uzyskać naprawdę soczysty kotlet mielony?

Wszystko sprowadza się do równowagi między mięsem a wilgotnymi składnikami, takimi jak mleko, bułka tarta i jajko. Ważne jest również, aby ich nie przesmażyć, bo stracą na miękkości.

Jakie mięso wybrać do kotleta mielonego?

Idealna jest mieszanka równych części wieprzowiny i wołowiny (50:50): wieprzowina zapewnia tłuszcz i delikatność, a wołowina wzmacnia smak i konsystencję.

Jak długo trzeba gotować kotlety mielone?

Smażyć około 5 minut z każdej strony na średnim ogniu. Taki czas smażenia pozwala na uzyskanie pięknego koloru i zachowanie delikatnej konsystencji w środku.