Kremowa zapiekanka z owocami morza: prosta rozkosz

Przygotowanie owoców morza:
Rozmroź owoce morza, jeśli używasz mrożonej mieszanki, a następnie opłucz je pod zimną wodą. Rozgrzej rondel z białym winem i odrobiną soli, a następnie dodaj owoce morza. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż będą miękkie. Wyjmij z płynu i odcedź, zachowując soki z gotowania do sosu.
Przygotowanie kremowego sosu:
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę, aby uzyskać zasmażkę, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Zdejmij z ognia, a następnie powoli wlewaj soki z gotowania owoców morza, cały czas mieszając. Następnie dodaj crème fraîche, kontynuując mieszanie, aż sos zgęstnieje i zgęstnieje. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać trochę mleka lub śmietanki.
Składanie cassolettes:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). W osobnych kokilkach lub dużym naczyniu żaroodpornym ułóż owoce morza i pokrojone pieczarki. Polej śmietanowym sosem, upewniając się, że owoce morza i pieczarki są dobrze pokryte. Posyp startym serem Gruyère.
Pieczenie w piekarniku:
Umieść kokilki w piekarniku na około 15 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i zarumieni. Pilnuj ich, aby ser się nie przypalił.
Zobacz także: Pyszna zapiekanka z resztek ziemniaków i szynki
Wskazówki, jak przygotować udaną zapiekankę
Aromatyzowane sosy do gotowania: Aby wzbogacić smak, dodaj trochę bulionu rybnego do sosu z gotowania owoców morza. Wzbogaci to smak sosu.
Alternatywny ser: Ser Gruyère nadaje łagodny, rozpływający się w ustach smak, ale dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku można również użyć parmezanu.
Przyprawy: Dodaj szczyptę papryki lub gałki muszkatołowej do sosu, aby nadać mu lekko pikantnego charakteru.
Opcjonalne warzywa: Aby uzyskać pełniejszy smak, dodaj do zapiekanki świeży szpinak lub pokrojony por.
Informacje żywieniowe
Zapiekanka z owoców morza to stosunkowo zbilansowane danie, dostarczające białka, zdrowych tłuszczów i witamin. Oto szacunkowa wartość kaloryczna w porcji:

Kalorie: Około 300 kcal w porcji (może się różnić w zależności od dodanych składników)
Białko: 25 g
Tłuszcz: 15 g
Węglowodany: 10 g
Owoce morza, zwłaszcza krewetki i małże, są bogate w chude białko i dostarczają zdrowych dla serca kwasów omega-3.

Wskazówki dotyczące podawania
Podawaj zapiekankę bezpośrednio w foremkach, aby uzyskać rustykalny i autentyczny wygląd. Aby dodać koloru, dodaj gałązkę świeżej pietruszki lub plasterek cytryny. To danie dobrze komponuje się z chrupiącym pieczywem, idealnym do maczania w pikantnym sosie.

Subskrybuj Comfort Food Recipes!
Otrzymuj najnowsze posty i więcej informacji o przepisach Comfort Food prosto do swojej skrzynki odbiorczej.

Strona internetowa