Reklama
Reklama
Reklama

Kremówka, a może napoleonka?

1. Pieczenie ciasta francuskiego

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż dwie blaszki papierem do pieczenia, na którym rozłóż ciasto francuskie.
Nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec wybrzuszeniom podczas pieczenia. Piecz przez 20–25 minut, aż stanie się złociste.
Po upieczeniu odstaw na kratkę do ostygnięcia.
2. Przygotowanie masy budyniowej

W rondelku zagotuj 400 ml mleka z cukrem. Dodaj śmietanę kremówkę i pastę waniliową, mieszając całość.
W kubku wymieszaj pozostałe mleko z żółtkami, mąką ziemniaczaną i pszenną.
Wlej mieszaninę do gotującego się mleka, mieszając energicznie, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż masa zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia.
3. Przygotowanie masy kremowej

Namocz żelatynę w gorącej wodzie, pozostawiając na 5 minut do napęcznienia, a następnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, dodając cukier puder i żelatynę pod koniec ubijania.
Stopniowo dodawaj masę budyniową do ubitej śmietany, mieszając na niskich obrotach miksera.
4. Składanie ciasta

Na dno blaszki wyłóż jeden arkusz upieczonego ciasta francuskiego. Rozprowadź równomiernie przygotowany krem.
Drugi arkusz ciasta potnij na porcje i ułóż je na wierzchu kremu.
Posyp cukrem pudrem i odstaw ciasto na 3 godziny do lodówki, aby stężało
Porady dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj kremówkę schłodzoną, aby zachować jej idealną konsystencję.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Najlepiej kroić ciasto ostrym nożem, aby uniknąć uszkodzenia delikatnej warstwy kremu.
Wariacje
Owocowa nutka: Dodaj cienką warstwę świeżych malin lub truskawek pomiędzy krem a górną warstwę ciasta francuskiego.
Czekoladowy twist: Posyp wierzch ciasta wiórkami czekoladowymi lub polej czekoladowym ganache.
Bezglutenowa wersja: Użyj bezglutenowego ciasta francuskiego i odpowiednich zamienników mąki.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ciasto figowe: przepis na miękki i pyszny deser

Jak przygotować ciasto figowe 1-Rozbij jajka do dużej miski 2-Dodaj cukier 3-Jajka ubić z cukrem, aż masa stanie się jasna ...

Włóż miskę z octem do piekarnika – pozbędziesz się tego problemu raz na zawsze

Innym sposobem na pozbycie się nieprzyjemnych zapachów jest metoda skórki octowej! Oczywiście ta sztuczka nie sprawi, że Twój piekarnik będzie ...

Jak zrobić deser w mgnieniu oka z zaledwie 3 składników i w 3 minuty Bez mąki!

Przygotowanie: Zacznij od energicznego ubicia jajek z cukrem, aż mieszanina podwoi objętość i uzyska pienistą konsystencję. Następnie kolej na serek ...

Aby uzyskać czyste i łaciate pranie bez plam, nie potrzebujesz wybielacza: użyj tego

Czego użyć zamiast wybielacza do dezynfekcji prania? Czyste pranie Nie musisz dezynfekować za każdym razem, gdy myjesz wsad, ale wiedza, ...

Leave a Comment