Reklama
Reklama
Reklama

Kremówka, a może napoleonka?

1. Pieczenie ciasta francuskiego

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż dwie blaszki papierem do pieczenia, na którym rozłóż ciasto francuskie.
Nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec wybrzuszeniom podczas pieczenia. Piecz przez 20–25 minut, aż stanie się złociste.
Po upieczeniu odstaw na kratkę do ostygnięcia.
2. Przygotowanie masy budyniowej

W rondelku zagotuj 400 ml mleka z cukrem. Dodaj śmietanę kremówkę i pastę waniliową, mieszając całość.
W kubku wymieszaj pozostałe mleko z żółtkami, mąką ziemniaczaną i pszenną.
Wlej mieszaninę do gotującego się mleka, mieszając energicznie, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż masa zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia.
3. Przygotowanie masy kremowej

Namocz żelatynę w gorącej wodzie, pozostawiając na 5 minut do napęcznienia, a następnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, dodając cukier puder i żelatynę pod koniec ubijania.
Stopniowo dodawaj masę budyniową do ubitej śmietany, mieszając na niskich obrotach miksera.
4. Składanie ciasta

Na dno blaszki wyłóż jeden arkusz upieczonego ciasta francuskiego. Rozprowadź równomiernie przygotowany krem.
Drugi arkusz ciasta potnij na porcje i ułóż je na wierzchu kremu.
Posyp cukrem pudrem i odstaw ciasto na 3 godziny do lodówki, aby stężało
Porady dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj kremówkę schłodzoną, aby zachować jej idealną konsystencję.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Najlepiej kroić ciasto ostrym nożem, aby uniknąć uszkodzenia delikatnej warstwy kremu.
Wariacje
Owocowa nutka: Dodaj cienką warstwę świeżych malin lub truskawek pomiędzy krem a górną warstwę ciasta francuskiego.
Czekoladowy twist: Posyp wierzch ciasta wiórkami czekoladowymi lub polej czekoladowym ganache.
Bezglutenowa wersja: Użyj bezglutenowego ciasta francuskiego i odpowiednich zamienników mąki.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Przełomowa sztuczka czyszczenia piekarnika, którą musisz wypróbować

Krok 5: Pozwól parze działać W tym czasie para krąży po całym piekarniku, zmiękczając wszelkie przypalone jedzenie i tłuszcz, dzięki ...

Klasyczne faszerowane papryki

Instrukcje Krok 1: Przygotuj papryki Usuń wierzchołki i nasiona z papryk. Podgotuj papryczki we wrzącej wodzie przez 5 minut, a ...

„Brioszka z Kremem i Rodzynkami: Przepis na Kruche Ciasto Pełne Smaku”

W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól oraz drożdże instant. Dodaj masło pokrojone na kawałki, jajka i mleko. Wymieszaj składniki i ...

Orchidea: jak uzyskać piękny kwiat i utrzymać roślinę w zdrowiu?

Sposób drugi: Do butelki ze spryskiwaczem i 200 ml wody wlej równowartość trzech kropli soku z cytryny i dobrze wstrząśnij ...

Leave a Comment