Sposób przyrządzenia
Przygotowanie kurczaka
- Filety z kurczaka lekko rozbij tłuczkiem, aby uzyskały równą grubość. Dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące.
Smażenie kurczaka
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła. Smaż filety z obu stron na złoty kolor (około 4–5 minut z każdej strony). Zdejmij mięso z patelni i odłóż na talerz.
Przygotowanie grzybów
- Na tej samej patelni dodaj pozostałe masło i podsmaż posiekany czosnek przez 1 minutę. Dodaj pokrojone grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną i nabiorą koloru.
Sos Marsala
- Wlej wino Marsala na patelnię, mieszając i delikatnie zeskrobując wszystkie przypieczone resztki z dna patelni. Gotuj przez 2–3 minuty, aby alkohol odparował.
- Dodaj bulion drobiowy i śmietankę kremówkę. Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Duszenie kurczaka
- Włóż filety z kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aby mięso przeszło smakiem sosu.
Podanie
- Gotowe danie posyp świeżą natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
- Podanie: Kurczak Marsala najlepiej smakuje podany z makaronem tagliatelle, ziemniakami puree lub ryżem. Dodatkiem mogą być również sezonowe warzywa lub chrupiąca bagietka.
- Przechowywanie: Przechowuj kurczaka Marsala w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Odgrzewaj na małym ogniu, aby zachować kremową konsystencję sosu.
Warianty
- Z serem: Dodaj garść tartego parmezanu do sosu na koniec gotowania, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową i wyrazistą wersję.
- Z grzybami leśnymi: Zastąp pieczarki grzybami leśnymi (borowikami, kurkami), aby nadać daniu głębszego smaku.
- Z innym mięsem: Zamiast kurczaka, możesz użyć polędwiczek wieprzowych lub indyka.
FAQ
- Jakie wino najlepiej sprawdzi się do tego przepisu?
Najlepiej użyć słodkiego lub półsłodkiego wina Marsala, które podkreśla smak sosu. - Czy można zamrozić kurczaka Marsala?
Nie poleca się mrożenia ze względu na zawartość śmietanki, która może zmienić konsystencję sosu po rozmrożeniu. - Czy można zastąpić wino Marsala?
Tak, można użyć innego słodkiego wina, np. sherry, choć smak będzie nieco inny. - Czy przepis można przygotować w wersji bezglutenowej?
Oczywiście! Zamiast mąki pszennej użyj mąki kukurydzianej lub ryżowej.
Ten kremowy kurczak Marsala z grzybami to wyjątkowa propozycja, która zachwyci całą rodzinę. Smacznego! 🍽
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Pudding chia to najlepszy deser na odchudzanie, a do tego smakuje wyśmienicie
Stary, dobry przepis mojej mamusi
USZYSTE CIASTO DROŻDŻOWE Z KRUSZONKĄ
Zupa z Serkami Topionymi – Idealna na Zimowe Dni: Przepis na Ciepło i Komfort