„Kremowy Kurczak Marsala z Grzybami – Delikatna Uczta w Domowym Wydaniu”

Sposób przyrządzenia

Przygotowanie kurczaka

1. Filety z kurczaka lekko rozbij tłuczkiem, aby uzyskały równą grubość. Dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące.

Smażenie kurczaka

2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła. Smaż filety z obu stron na złoty kolor (około 4–5 minut z każdej strony). Zdejmij mięso z patelni i odłóż na talerz.

Przygotowanie grzybów

3. Na tej samej patelni dodaj pozostałe masło i podsmaż posiekany czosnek przez 1 minutę. Dodaj pokrojone grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną i nabiorą koloru.

Sos Marsala

4. Wlej wino Marsala na patelnię, mieszając i delikatnie zeskrobując wszystkie przypieczone resztki z dna patelni. Gotuj przez 2–3 minuty, aby alkohol odparował.
5. Dodaj bulion drobiowy i śmietankę kremówkę. Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Duszenie kurczaka

6. Włóż filety z kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aby mięso przeszło smakiem sosu.

Podanie

7. Gotowe danie posyp świeżą natką pietruszki i podawaj na gorąco.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Podanie: Kurczak Marsala najlepiej smakuje podany z makaronem tagliatelle, ziemniakami puree lub ryżem. Dodatkiem mogą być również sezonowe warzywa lub chrupiąca bagietka.
• Przechowywanie: Przechowuj kurczaka Marsala w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Odgrzewaj na małym ogniu, aby zachować kremową konsystencję sosu.

Warianty

• Z serem: Dodaj garść tartego parmezanu do sosu na koniec gotowania, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową i wyrazistą wersję.
• Z grzybami leśnymi: Zastąp pieczarki grzybami leśnymi (borowikami, kurkami), aby nadać daniu głębszego smaku.
• Z innym mięsem: Zamiast kurczaka, możesz użyć polędwiczek wieprzowych lub indyka.

FAQ

1. Jakie wino najlepiej sprawdzi się do tego przepisu?
   Najlepiej użyć słodkiego lub półsłodkiego wina Marsala, które podkreśla smak sosu.
2. Czy można zamrozić kurczaka Marsala?
   Nie poleca się mrożenia ze względu na zawartość śmietanki, która może zmienić konsystencję sosu po rozmrożeniu.
3. Czy można zastąpić wino Marsala?
   Tak, można użyć innego słodkiego wina, np. sherry, choć smak będzie nieco inny.
4. Czy przepis można przygotować w wersji bezglutenowej?
   Oczywiście! Zamiast mąki pszennej użyj mąki kukurydzianej lub ryżowej.

Ten kremowy kurczak Marsala z grzybami to wyjątkowa propozycja, która zachwyci całą rodzinę. Smacznego! 🍽