Krewetki w kremowym sosie czosnkowo-paprykowym

1. Przygotowanie krewetek
Jeśli używasz mrożonych krewetek, najpierw rozmroź je całkowicie w durszlaku w temperaturze pokojowej lub w zimnej wodzie.

Osusz je ręcznikiem papierowym, aby zapobiec puszczeniu wody podczas gotowania.

Lekko dopraw solą i pieprzem, a następnie posyp słodką papryką i opcjonalnie ostrą papryką lub pieprzem Espelette.

2. Obsmaż krewetki
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek.

Smaż krewetki na średnio-wysokim ogniu przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą różowe i lekko zrumienione.

Pod koniec smażenia dodaj posiekany czosnek, aby zapobiec ich przypaleniu.

Deglasuj sokiem z cytryny. Zdejmij krewetki z patelni i odstaw na bok.

3. Przygotuj kremowy sos
Na tej samej patelni rozpuść masło na małym ogniu.

Dodaj śmietanę kremówkę i musztardę Dijon (opcjonalnie) i dobrze wymieszaj.

Wmieszaj starty parmezan, aż się roztopi, a sos lekko zgęstnieje.

Dopraw solą, pieprzem i papryką do smaku.

Zobacz także: Oryginalny przepis na Pfeffernüsse: Pyszne niemieckie ciasteczka świąteczne
4. Połącz smaki
Włóż krewetki z powrotem do sosu.

Delikatnie wymieszaj, aby pokryć krewetki sosem.

Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 do 3 minut, aby podgrzać krewetki bez ich przegotowania.

5. Zakończ i podawaj
Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.

Dodaj odrobinę skórki z cytryny dla odrobiny świeżości.

Podawaj natychmiast, gorące.

Zapisz się na Comfort Food Recipes!
Otrzymuj najnowsze posty i więcej informacji o przepisach Comfort Food prosto do swojej skrzynki odbiorczej.

Strona internetowa
Twój adres e-mail…
Subskrybuj!
Wykorzystujemy Twoje dane osobowe do reklam opartych na zainteresowaniach, zgodnie z naszą Polityką Prywatności.
Pomysły na dodatki
Aromatyczny ryż
Zwykły ryż basmati lub tajski doskonale wchłonie kremowy sos, zachowując jednocześnie przyjemną lekkość.

Świeży makaron
Tagliatelle, linguine lub fettuccine idealnie zachowają bogaty sos krewetkowy.

Chleb z chrupiącą skórką
Dobry wiejski chleb, bagietka lub chleb naan wchłoną każdą kroplę.

Grillowane warzywa
Pieczona w piekarniku lub na patelni cukinia, papryka i pomidorki koktajlowe będą doskonałym dodatkiem do tego dania.

Wskazówki Szefa Kuchni
1. Obsmaż krewetki
Nie przepełniaj patelni. W razie potrzeby ugotuj je w dwóch partiach, aby dobrze się zrumieniły, ale nie gotowały.

2. Użyj świeżych lub wysokiej jakości krewetek
Średnie lub duże krewetki (rozmiar 16/20) są idealne do tego dania. Unikaj krewetek wstępnie ugotowanych, które mogą stać się gumowate.

3. Wędzona papryka dla intensywnego smaku
Wędzona papryka dodaje głębi smaku i lekkiej, drzewnej nuty, która wzbogaca sos.

4. Baw się śmietaną
Możesz zastąpić śmietanę pełnotłustą śmietaną roślinną (sojową, kokosową), aby uzyskać lżejszą wersję lub wersję bez laktozy.

5. Dodaj warzywa
Do sosu można dodać kilka młodych liści szpinaku lub podsmażonych pomidorków koktajlowych.

Subskrybuj Comfort Food Recipes!