które jajko pochodzi od zdrowej kury?

Które jajko pochodzi od zdrowej kury?
Czasami nie da się przewidzieć, co się znajdzie po rozbiciu jajka. Wszyscy mamy nadzieję, że nic niezwykłego z niego nie wyniknie, ale jedną rzeczą, którą często pomija się podczas badania świeżo rozbitego jajka, jest kolor żółtka.
Oczywiście, powinno być żółtawe, ale czy zwracamy wystarczającą uwagę na to, jak żółte są nasze żółtka? Wyniki wskazują, że ten szczegół może ujawnić więcej, niż myślisz.
Kolor żółtka jajka często różni się w zależności od pochodzenia. To nie przypadek: kolor żółtka jest bezpośrednią konsekwencją składników odżywczych, którymi karmiona była kura, i jako taki decyduje o tym, co spożywasz.
Jaja z wolnego wybiegu – Typ 1
Im ciemniejsze żółtko, tym więcej składników odżywczych zawiera. Wynika to zazwyczaj ze zdrowszej i bardziej zróżnicowanej diety oferowanej kurom z wolnego wybiegu, zawierającej nie tylko kukurydzę i zboża, ale także okazjonalnie owady i warzywa. Jaja z wolnego wybiegu są najbardziej pożywne spośród tych trzech rodzajów.
Dieta dla kur z pszenicy i jęczmienia nadaje jajom z chowu klatkowego jaśniejszy kolor. Jest to najmniej pożywne spośród tych trzech rodzajów.
Większość jaj dostępnych w supermarketach pochodzi z ferm przemysłowych, które zazwyczaj karmią swoje kury wyłącznie zbożem, znacznie ograniczając ich dietę – a tym samym naszą. Chociaż same w sobie nie są szkodliwe, te jaśniejsze żółtka są znacznie mniej skuteczne w dostarczaniu oczekiwanych składników odżywczych.