Kulinarna podróż przez świat: Trzy przepisy na sałatki ogórkowe

W dużej misce wymieszaj ocet ryżowy, sos sojowy, olej sezamowy, miód, czosnek, imbir i płatki czerwonej papryki. Dodaj pokrojone ogórki do miski i wymieszaj, aby równomiernie pokryć je dressingiem. Pozostaw ogórki w marynacie na co najmniej 10 minut, aby wchłonęły smaki. Przed podaniem posyp prażonymi nasionami sezamu i zieloną cebulką.

2. Koreańska pikantna sałatka ogórkowa

Jeśli pragniesz przyprawić swoje menu nutą ostrości, ta koreańska sałatka ogórkowa z pewnością spełni Twoje oczekiwania. Jej charakterystyczny smak zawdzięczamy gochugaru, czyli koreańskim płatkom chili.

Składniki:

• 4 ogórki perskie bez końcówek, pokrojone na kawałki o grubości ½ cala
• ½ szklanki białej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
• 1 łyżka gochugaru (koreańskie płatki chili)
• 1 łyżka nasion sezamu
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• ½ łyżeczki oleju sezamowego
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• ½ łyżeczki cukru

Przygotowanie:
Do średniej wielkości miski dodaj gochugaru, sos sojowy, olej sezamowy, nasiona sezamu, ocet ryżowy i cukier i wymieszaj trzepaczką. Dodaj pokrojone ogórki i cebulę do tej samej miski i wrzuć do dressingu, upewniając się, że dressing równomiernie pokrywa wszystkie ogórki. Dopraw do smaku i dopraw w razie potrzeby. Możesz również dodać pokrojoną zieloną cebulę, jeśli masz. Pozostaw sałatkę ogórkową w marynacie na 10 minut, a następnie podawaj.

3. Kremowa sałatka ogórkowa

Dla miłośników bardziej delikatnych i kremowych smaków, ta sałatka ogórkowa to idealny wybór. Łączy w sobie świeżość ogórków z bogactwem śmietany lub jogurtu greckiego.

Składniki:

• 2 ogórki angielskie
• 1/3 szklanki pokrojonej w plasterki czerwonej cebuli (opcjonalnie)

Do dressingu:

• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub zwykłego jogurtu greckiego
• 3 łyżki majonezu
• 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki cukru granulowanego
• sól do smaku

Przygotowanie:

Umyj ogórka i pokrój go w plasterki o grubości ¼ cala. W dużej misce ubij śmietanę, majonez, koperek, czosnek w proszku, sok z cytryny, cukier i 1/8 łyżeczki soli. Dodaj ogórki i cebulę (jeśli używasz) i delikatnie wymieszaj, aby pokryć. Schłodź w lodówce przez 1 godzinę przed podaniem. Spróbuj i dopraw dodatkową solą i pieprzem i posyp świeżym dodatkowym koperkiem, jeśli chcesz.

Te trzy przepisy to doskonały dowód na to, jak różnorodne i wszechstronne mogą być sałatki ogórkowe. Niezależnie od tego, czy wybierzesz azjatycką lekkość, koreańską ostrość czy europejską kremowość, każda z tych propozycji z pewnością zadowoli Twoje podniebienie. Czas wziąć do ręki nóż i eksperymentować!