Kurczak w glazurze miodowo-sojowej z pieczarkami faszerowanymi serem cheddar: pyszna uczta

1. Przygotuj marynatę do kurczaka
W dużej misce wymieszaj posiekany czosnek, mieloną czerwoną paprykę, czarny pieprz, sól, oliwę z oliwek, sos sojowy i miód. Dobrze wymieszaj.
Umieść udka z kurczaka w misce i dokładnie posmaruj marynatą. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw kurczaka do lodówki na co najmniej 30 minut. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, marynuj przez 2–3 godziny.
2. Przygotuj grzyby
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i przezroczysta.
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sól, płatki czerwonej papryki i czarny pieprz i wymieszaj. Odstaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia, a następnie w małej misce wymieszaj ją ze startym serem cheddar i posiekaną pietruszką.
3. Napełnij pieczarki
Ułóż kapelusze pieczarek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Napełnij każdy kapelusz pieczarki mieszanką sera cheddar i cebuli, lekko dociskając, aby nadzienie pozostało na miejscu. Odłożyć na bok.
4. Pierwsze gotowanie: pieczenie kurczaka
Ułóż zamarynowane udka z kurczaka w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym. Polej kurczaka pozostałą marynatą.
Piecz kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez 30 minut.

5. Dodaj grzyby
Po 30 minutach pieczenia kurczaka, dodaj faszerowane pieczarki do tej samej patelni lub umieść je na osobnej blasze do pieczenia w piekarniku. Piecz kurczaka przez kolejne 20 minut, pozwalając, aby grzyby upiekły się równocześnie z kurczakiem.
Podczas drugiej fazy pieczenia polej kurczaka powstałym sokiem, aby poprawić jego smak i uzyskać piękną glazurę.
6. Sprawdź stan gotowania
Aby kurczak nadawał się do spożycia, upewnij się, że jego temperatura wewnętrzna wynosi 75°C. Pieczarki powinny być miękkie, a nadzienie serowe roztopione i lekko złocistobrązowe.
7. Podawać
Ułóż kurczaka i pieczarki na półmisku. Jeśli chcesz, udekoruj dodatkową pietruszką. Podawać na gorąco z dodatkami według własnego wyboru, np. ryżem, puree ziemniaczanym lub świeżą zieloną sałatką.
Dlaczego ten przepis jest ponadczasowy
Kurczak w glazurze miodowo-sojowej z pieczarkami faszerowanymi serem cheddar to danie, które wykracza poza trendy i przetrwało próbę czasu. Oto powody, dla których przepis ten jest nadal tak popularny: