1. Aktywacja drożdży:
W dużej misce wymieszaj 10 g cukru i 10 g suchych drożdży z 400 ml ciepłego mleka. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się uaktywnią – powinna pojawić się lekka pianka na powierzchni mieszanki.
2. Dodawanie składników:
Dodaj 30 ml oliwy z oliwek i 40 g jogurtu do mieszanki drożdżowej. Mieszaj dobrze, aż wszystkie składniki się połączą.
3. Formowanie ciasta:
Stopniowo dodawaj 600 g mąki i 8 g soli do mieszanki, mieszając łyżką, aż ciasto zacznie się łączyć. Ilość mąki może się różnić, więc dodawaj ją stopniowo. Gdy ciasto będzie gotowe, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj ręcznie przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto powinno być miękkie i nieklejące.
4. Pierwsze wyrośnięcie:
Umieść ciasto z powrotem w misce, przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość (około 1 godziny).
5. Formowanie i pieczenie:
Po wyrośnięciu ciasta uderz je pięścią, aby uwolnić powietrze. Przenieś je na oprószoną mąką powierzchnię i podziel na dwie równe części. Z każdej porcji uformuj kulkę i rozwałkuj ją na okrąg o średnicy około 30 cm. Użyj foremki do żywności lub talerza, aby wyciąć ciasto w pożądane kształty. Pozostałe ciasto zbierz, lekko ugnieć i odstaw. Ułóż kawałki ciasta na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Pozostaw ciasto na 5 minut, podczas gdy nagrzewasz piekarnik do 250°C. Piecz płaskie chleby przez 6–7 minut, aż lekko się zarumienią i będą w pełni upieczone.
Sugestie dotyczące podawania
Te płaskie chleby są doskonałym dodatkiem do wielu posiłków. Podawaj je na ciepło z masłem, serem lub jako towarzyszący element do zup i gulaszy. Świetnie sprawdzają się również jako podstawa do kanapek lub wrapów.
Porady kulinarne
- Ciepłe mleko: Upewnij się, że mleko jest ciepłe, ale nie gorące, aby drożdże mogły się prawidłowo uaktywnić.
- Konsystencja ciasta: Dobrze wymieszaj ciasto, aż uzyskasz gładką i elastyczną konsystencję. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki podczas wyrabiania.
Korzyści odżywcze
Ten placek dostarcza węglowodanów, będących źródłem energii. Oliwa z oliwek i jogurt dodają zdrowych tłuszczów oraz białka. Domowe chleby nie zawierają konserwantów ani sztucznych dodatków, co czyni je zdrowszym wyborem niż wiele produktów kupowanych w sklepach.
Informacje dietetyczne
- Ten przepis jest wegetariański.
- Możesz zrobić wersję wegańską, używając jogurtu roślinnego.
Składowanie
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem delikatnie podgrzej chleb w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
Ten przepis na płaski chleb jest łatwy do wykonania i daje miękki, aromatyczny wynik, którym można się delektować na wiele sposobów. Niezależnie od tego, czy na śniadanie, lunch czy kolację, te chleby płaskie są wszechstronne i pyszne. To idealny wybór zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
Podsumowanie
Ciesz się tymi domowymi płaskimi chlebami, które idealnie wpasowują się w każdy posiłek. Dzięki prostym składnikom i łatwym krokom, ten przepis jest dostępny dla każdego. Smacznego i udanego pieczenia! 🍞✨
Yo Make również polubił
Wróciłem do domu na święta i w całym domu zapadła cisza. Wszyscy gapili się na moich rodziców i siostrę, jakby coś ukrywali. Tata powiedział: „Musimy porozmawiać”. Mama dodała z drwiną: „Twój czas się skończył, twoja siostra zapewni tej rodzinie lepsze życie”. Następnego dnia miałem 108 nieodebranych połączeń.
Polecieliśmy do Rzymu na uroczystą kolację urodzinową mojej teściowej. Ale kiedy dotarłem do stołu, każde miejsce miało swoją nazwę… oprócz mojego! Wszyscy to wyśmiali. Zachowałem spokój – a moja cicha zemsta później tego wieczoru stała się punktem kulminacyjnym podróży.
Na moim przyjęciu zaręczynowym moja przyszła teściowa zerwała mi z szyi stary srebrny medalion i rzuciła go na podłogę. „Jaki skąpiec!” – zadrwiła. „W naszej rodzinie nosi się tylko diamenty!” Goście kiwali głowami na znak zgody – aż babcia mojego narzeczonego powoli wstała. Drżącymi rękami założyła rękawiczki, podniosła medalion i wyszeptała: „To unikatowy przedmiot, który Charles Tiffany wykonał dla królowej Elżbiety II. Jest bezcenny… Kim jesteś?”
Tajny szef kupuje kanapkę we własnej restauracji i zatrzymuje się, gdy słyszy dwóch kasjerów