Leśny mech z brzoskwiniami

Chrupiąca wkładka:

• 100 g płatków kukurydzianych
• 5 czubatych łyżek Nutelli

Galaretka z brzoskwiniami:

• 1 puszka brzoskwiń w syropie
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• Woda (syrop z brzoskwiń + woda = 700 ml płynu)

Krem:

• 500 ml śmietanki kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 śmietan-fix (opcjonalnie)

✨ Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie biszkoptu szpinakowego:

1. Dokładnie zblenduj szpinak na gładką masę.
2. Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę (około 10 minut na wysokich obrotach).
3. Zmniejsz obroty i cienkim strumieniem wlej olej, a następnie dodaj mus szpinakowy. Mieszaj do połączenia składników.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dodaj suche składniki do masy i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Przelej masę do formy o wymiarach 24×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut, aż do suchego patyczka.
6. Ostudź biszkopt i zetnij wierzch, który wykorzystasz do dekoracji ciasta.

2. Przygotowanie chrupiącej wkładki: