Składniki
Na roladę:
300 g herbatników (np. maślanych)
100 g masła, roztopionego
2 łyżki kakao
100 ml mleka
100 g cukru pudru
Na krem:
200 g mascarpone
100 g białej czekolady, roztopionej
2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
50 g wiórków kokosowych (opcjonalnie, do nadania świątecznego charakteru)
Do dekoracji:
50 g gorzkiej czekolady, roztopionej
Cukrowe perełki, wiórki czekoladowe lub posypka świąteczna
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie masy czekoladowej:
Pokrusz herbatniki na drobne kawałki (możesz użyć blendera lub rozgnieść je wałkiem).
W misce wymieszaj pokruszone herbatniki z kakao i cukrem pudrem.
Dodaj roztopione masło oraz mleko i zagnieć masę, aż powstanie jednolita, plastyczna konsystencja.
Przygotowanie kremu:
W misce wymieszaj mascarpone z roztopioną białą czekoladą, aż masa będzie gładka.
Jeśli chcesz, dodaj wiórki kokosowe lub cukier puder do smaku.
Formowanie rolady:
Rozłóż na blacie kawałek folii spożywczej lub papieru do pieczenia.
Wyłóż na niego masę czekoladową i rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. 1 cm.
Na rozwałkowaną masę rozprowadź równomiernie krem mascarpone, pozostawiając ok. 1 cm marginesu na brzegach.
Zwijanie rolady:
Delikatnie zwiń całość w roladę, pomagając sobie folią lub papierem do pieczenia. Upewnij się, że jest ciasno zwinięta, aby masa i krem dobrze się połączyły.
Owiń roladę w folię i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby stężała.
Dekoracja:
Po wyjęciu z lodówki polej roladę roztopioną gorzką czekoladą i udekoruj cukrowymi perełkami, wiórkami czekoladowymi lub świątecznymi posypkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie:
Rolada najlepiej smakuje schłodzona. Przed podaniem pokrój ją na plastry o grubości ok. 1,5 cm. Świetnie komponuje się z filiżanką gorącej kawy lub herbaty.
Przechowywanie:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
