Magiczne ciasto bez drożdży: Babciny sekret, dzięki któremu makaron rośnie jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki!

Składniki (na 2 pizze lub średniej wielkości blachę do focacci):
350 g mąki pszennej (00)

200 ml ciepłej wody

1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka soli

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

👩‍🍳 Instrukcje:
Przygotowanie spodu:
W dużej misce połącz mąkę z solą. Dobrze wymieszaj widelcem.

Aktywacja procesu spulchniania:
W osobnej szklance połącz ciepłą wodę, sok z cytryny (lub ocet) i sodę oczyszczoną. Natychmiast pojawi się lekkie musowanie: to babciny sekret!

Wlej płyn do mąki:
Dodaj oliwę z oliwek. Energicznie wyrabiaj, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki.

Odstaw do wyrośnięcia:
Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 30-40 minut w temperaturze pokojowej. Nawet bez drożdży ciasto wyraźnie wyrośnie!

Pieczenie:
Rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia, posyp ulubionymi dodatkami (pomidorem, mozzarellą, warzywami itp.) i piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C (425°F) przez 15-20 minut lub do uzyskania złocistego koloru.

🍕 Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: