Miękka, pikantna brioszka:

Pieczenie – posmaruj wierzch żółtkiem i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C, góra-dół) na około 30–35 minut, aż brioszka nabierze złotobrązowego koloru.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Brioszka najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepła, podana z masłem ziołowym lub pastą warzywną.

Można ją kroić na kromki i podawać jako bazę do kanapek z grillowanym mięsem.

Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni. Jeśli chcesz zachować świeżość na dłużej – zamroź brioszkę w porcjach.

Warianty:

Łagodniejsza wersja – zamiast chili użyj słodkiej papryki i odrobiny kurkumy.

Ziołowa brioszka – dodaj suszone oregano, tymianek lub bazylię, aby uzyskać śródziemnomorski aromat.

Serowa brioszka – przed pieczeniem posyp wierzch startym żółtym serem, aby uzyskać chrupiącą, aromatyczną skórkę.

FAQ:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale najlepiej wymieszać ją pół na pół z białą mąką, aby brioszka pozostała miękka.

2. Czy można upiec brioszkę bez jajek?
Tak, ale struktura będzie inna – jajka można zastąpić mlekiem roślinnym lub jogurtem naturalnym.

3. Jak sprawić, aby brioszka była jeszcze bardziej puszysta?
Kluczem jest długie wyrabianie ciasta oraz czas na dokładne wyrośnięcie.

4. Czy ta brioszka nadaje się do mrożenia?
Tak, najlepiej pokroić ją w kromki i zamrażać w porcjach – łatwiej wtedy rozmrażać tylko potrzebną ilość.