Miękkie ciasteczka z lekkim dżemem

Najlepiej smakują świeżo po upieczeniu, ale można je przechowywać w zamkniętym pojemniku do 4–5 dni.

Świetnie sprawdzą się jako słodka przekąska do herbaty, kawy czy mleka.

Możesz je udekorować cukrem pudrem lub polać cienką warstwą lukru cytrynowego.

Warianty:

Zdrowsza wersja – użyj mąki pełnoziarnistej i dżemu bez dodatku cukru.

Orzechowe ciasteczka – do ciasta dodaj garść mielonych orzechów laskowych lub migdałów.

Cytrusowy akcent – do masy dodaj startą skórkę z cytryny lub pomarańczy.

Inne nadzienia – zamiast dżemu możesz użyć kremu czekoladowego, masła orzechowego lub pasty daktylowej.

FAQ:
1. Czy mogę zrobić ciasteczka bez jajka?
Tak, można zastąpić jajko 2 łyżkami jogurtu naturalnego lub musem jabłkowym.

2. Jak sprawić, by ciasteczka były bardziej kruche?
Wystarczy wydłużyć czas pieczenia o kilka minut – staną się wtedy bardziej chrupiące.

3. Czy dżem nie wypłynie podczas pieczenia?
Jeśli wgłębienie będzie odpowiednio głębokie, a dżem gęsty, pozostanie na miejscu.

4. Czy mogę zamrozić ciasteczka?
Tak, upieczone i ostudzone ciasteczka można mrozić do 2 miesięcy, a po rozmrożeniu smakują równie dobrze.