4 szklanki mieszanych owoców (takich jak truskawki, maliny i borówki)
3 szklanki cukru granulowanego
1 łyżka soku z cytryny
1 opakowanie (1,75 uncji) pektyny owocowej
Sposób przygotowania1. Zacznij od umycia i obrania owoców. Jeśli używasz truskawek, pokrój je na ćwiartki.
2. Umieść owoce w wolnowarze i lekko rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków, aby uwolnić sok.
3. Dodaj cukier i sok z cytryny do wolnowaru i mieszaj, aż
wszystko dobrze się połączy. 4. Przykryj garnek i gotuj na dużym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
5. Po 2 godzinach dodaj pektynę owocową i gotuj na dużym ogniu przez kolejne 30 minut.
6. Gdy dżem zgęstnieje, przełóż go chochlą do wysterylizowanych słoików, pozostawiając około 1/4 cala (0,5 cm) wolnej przestrzeni.
7. Zamknij słoiki pokrywkami i podgrzewaj w kąpieli wodnej przez 10 minut, aby zapewnić szczelność.
8. Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem w chłodnym, ciemnym miejscu.
Wariacje i wskazówki
Możesz eksperymentować z różnymi kombinacjami owoców, takimi jak brzoskwinie i jeżyny lub morele i wiśnie. Aby uzyskać pikantną wersję, dodaj do wolnowaru laskę cynamonu lub kilka goździków. Jeśli chcesz uzyskać gładszy dżem, zmiksuj mieszankę blenderem ręcznym przed dodaniem pektyny. Pamiętaj: kluczem do dobrego dżemu jest znalezienie równowagi między słodyczą a naturalną cierpkością owoców, więc dostosuj ilość cukru do swojego smaku.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
