Muffinki bananowe o niskiej zawartości tłuszczu

Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż formę do muffinów papilotkami lub lekko natłuść sprayem do pieczenia.
Przygotuj mokre składniki: w dużej misce wymieszaj rozgniecione banany, miód lub syrop klonowy, niesłodzony mus jabłkowy, jajko i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Wymieszaj suche składniki: w osobnej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i mielony cynamon.
Wymieszaj składniki mokre i suche: Stopniowo dodawaj składniki suche do mokrych, mieszając, aż się połączą. Uważaj, żeby nie mieszać ciasta zbyt długo.
Możesz dodać opcjonalne dodatki: jeśli chcesz, dodaj kawałki gorzkiej czekolady lub posiekane orzechy, aby nadać potrawie więcej smaku i konsystencji.
Napełnij foremki na muffiny: Podziel ciasto równo pomiędzy foremki na muffiny, wypełniając każdą w około 2/3.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 18–20 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek muffinki będzie sucha.
Ostudzenie: Pozostaw muffinki w foremce na kilka minut, aby ostygły, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Porady i wskazówki
Dojrzałe banany: Aby uzyskać optymalny smak i słodycz, używaj przejrzałych bananów z brązowymi plamkami.
Odmierzanie mąki: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wsyp mąkę do miarki i wyrównaj jej objętość nożem. Dzięki temu można uniknąć pakowania i uzyskać dokładny pomiar.
Mieszanie: Unikaj zbyt długiego mieszania ciasta, aby muffinki były lekkie i puszyste.
Wariacje przepisu

Muffinki jagodowo-bananowe: Dodaj 1 szklankę świeżych lub mrożonych jagód, aby uzyskać owocowy posmak.
Muffinki bananowo-orzechowe: Dodaj 1/4 szklanki masła orzechowego do mokrych składników, aby uzyskać bogaty, orzechowy smak.
Wegańskie muffinki bananowe: Zastąp jajko jajkiem lnianym (1 łyżka zmielonych nasion lnu wymieszana z 3 łyżkami wody), a zamiast miodu użyj syropu klonowego.
Zachowaj resztki
Resztę cienkich muffinek bananowych przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby przechowywać je dłużej, możesz je przechowywać w lodówce przez okres do tygodnia lub zamrozić na okres do 3 miesięcy. Aby je rozmrozić, pozostaw je w temperaturze pokojowej lub włóż na kilka sekund do kuchenki mikrofalowej.

CIESZ SIĘ TYM PRZEPISEM I UDOSTĘPNIJ GO RODZINIE I ZNAJOMYM, ABY OTRZYMAĆ WIĘCEJ ŁATWYCH PRZEPISÓW.
BARDZO DZIĘKUJĘ