Muffinki z cukinii i ciasta marchewkowego

Składniki:
1 szklanka startej cukinii
1 szklanka startej marchwi
1 szklanka cukru granulowanego
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie)
1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)

Instrukcje: