Lekki i intensywny mus czekoladowy w stylu Pierre Hermé
Składniki :
W dużej misce ubij żółtka z cukrem, aż mieszanina stanie się piankowata i lekko jasna. Następnie dodaj podgrzaną mieszankę czekoladowo-maślaną do posłodzonych żółtek jaj i dobrze wymieszaj.
Ubij białka na sztywną pianę:
W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana.
Dodaj białka jaj:
Delikatnie wmieszaj jedną trzecią białek do mieszanki czekoladowej za pomocą szpatułki, aby rozluźnić masę. Następnie dodaj resztę białek w dwóch partiach, delikatnie podnosząc mieszankę, aby nie rozbić białek i zachować lekką konsystencję.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Czy rozpoznasz identyczne bułeczki? Sprawdź swój wzrok i osobowość
Pies rozpaczliwie szczeka na ciężarną kobietę… Ale gdy policja dowiedziała się prawdy, było już za późno!
Stary Południowy Schab Pieczony w Coca-Coli
Nie wyrzucaj już więcej puszek. Oto 5 sposobów, dzięki którym zaoszczędzisz pieniądze