Najbardziej puszysta pizza, jaką możesz zrobić w domu! Przepis, który podbił internet!

1. Aktywacja drożdży

Do dużej miski wlej letnie mleko. Dodaj cukier i sól i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Posyp drożdże i odstaw na około 5 minut, aż utworzą delikatną pianę.

2. Wyrabianie ciasta

Wsypuję mąkę do dużej miski, a następnie zalewam ją mlekiem modyfikowanym. Dodaję oliwę z oliwek i zaczynam wyrabiać ciasto – ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta – aż uzyskam elastyczne, miękkie i łatwe do formowania ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaję mąkę stopniowo. Przykrywam miskę czystą ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30–45 minut, aż podwoi swoją objętość.

3. Formowanie blatu

Posypuję stolnicę odrobiną mąki i rozwałkowuję ciasto na gruby lub cienki placek – w zależności od upodobań danego dnia. Przenoszę ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

4. Wstępne podpieczenie ciasta (opcjonalnie)

Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę od spodu, piekę ciasto przez 3–5 minut w temperaturze 250°C, bez dodatków, tylko z samym ciastem.

5. Dodawanie dodatków

Rozprowadzam sos pomidorowy na wierzchu i dodaję sporą ilość mozzarelli. Teraz nadchodzi moja ulubiona część: łączę składniki według własnego uznania – od pikantnej salami i oliwek, po pierś z kurczaka, pieczarki i grillowane warzywa.

6. Ostateczne pieczenie

Wkładam pizzę do piekarnika nagrzanego do 250°C i piekę ją przez 8–10 minut, aż brzegi staną się złote, a ser ładnie się zarumieni.

Sztuczki, które robią różnicę:

• Posmaruj brzegi ciasta odrobiną oliwy z oliwek i posyp parmezanem lub oregano – będzie smakować wyśmienicie!
• Kluczem do dobrego upieczenia ciasta jest rozgrzanie piekarnika.
• Nie bój się improwizować z dodatkami – pizza to idealne miejsce na kulinarną kreatywność!

Praca

Najlepszy moment? Zaraz po wyjęciu z piekarnika, gdy pachnie ciepłym chlebem i roztopionym serem. Podawaj z ulubionymi sosami (czosnkowym, ketchupem, chili) i delektuj się pizzą dokładnie taką, jaką lubisz – przygotowaną z miłością, w Twoim domu.