15 najlepszych ukrytych konserwantów, których należy unikać i na co należy zwrócić uwagę zamiast nich

7. BHA i BHT: ich rola w konserwowaniu żywności i lepsze opcje

BHA i BHT to przeciwutleniacze stosowane w celu zapobiegania jełczeniu tłuszczów i olejów. Występują w płatkach śniadaniowych, przekąskach i gumach do żucia, ale w badaniach na zwierzętach wiązano je z rakiem. Wybieraj produkty z naturalnymi przeciwutleniaczami, takimi jak witamina E lub ekstrakt z rozmarynu.

8. Galusan propylu: zastosowanie w żywności i zdrowszych zamiennikach

Galusan propylu jest stosowany w celu zapobiegania utlenianiu olejów i tłuszczów. Często występuje w przetworzonym mięsie i przekąskach. Jako zdrowszy zamiennik, poszukaj produktów zawierających naturalne przeciwutleniacze, takie jak tokoferole (witamina E).

9. Bromian potasu: typowe zastosowania i bezpieczniejsze wybory

Bromian potasu jest stosowany w wypieku chleba w celu zwiększenia wytrzymałości ciasta i jego wyrastania. Jest potencjalnym czynnikiem rakotwórczym i jest zakazany w wielu krajach. Wybieraj chleby z mąki niebromianowanej lub te oznaczone jako „bez bromianu potasu”.

10. Propionian wapnia: produkty, na które należy zwrócić uwagę i naturalne środki konserwujące

Propionian wapnia jest stosowany w celu zapobiegania pleśni w wypiekach. Choć uważany jest za bezpieczny, może powodować problemy trawienne u niektórych osób. Wybieraj produkty wykorzystujące naturalne inhibitory pleśni, takie jak pszenica kiszona lub ocet.

11. TBHQ: Jego zastosowanie w produktach spożywczych i zdrowszych alternatywach

Tert-butylohydrochinon (TBHQ) jest stosowany w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia olejów i tłuszczów w przetworzonej żywności. Wysokie dawki są powiązane z zaburzeniami widzenia i powiększeniem wątroby. Szukaj produktów zawierających naturalne środki konserwujące, takie jak mieszane tokoferole.

12. Erytorbinian sodu: gdzie się znajduje i co wybrać zamiast niego

Erytorbinian sodu jest stosowany do utrzymania koloru w przetworzonym mięsie. Chociaż jest ogólnie bezpieczny, w dużych ilościach może powodować problemy żołądkowo-jelitowe. Wybieraj mięso konserwowane naturalnymi przeciwutleniaczami, takimi jak ekstrakt z aceroli.

13. Polisorbaty: popularne produkty spożywcze i naturalne zamienniki

Polisorbaty to emulgatory występujące w lodach, sosach sałatkowych i wypiekach. Mogą powodować problemy trawienne u niektórych osób. Wybieraj produkty zawierające naturalne emulgatory, takie jak lecytyna lub guma guar.

14. Karagen: jego rola w żywności i lepsze opcje

Karagen jest stosowany jako zagęszczacz i stabilizator w produktach mlecznych i bezmlecznych. Został powiązany ze stanem zapalnym i problemami trawiennymi. Wybieraj produkty z alternatywami, takimi jak agar-agar lub pektyna.

15. Aspartam: powszechność i zdrowsze słodziki

Aspartam to sztuczny słodzik występujący w napojach dietetycznych i produktach bez cukru. Jest kojarzony z bólami głowy i innymi problemami zdrowotnymi. Używaj naturalnych słodzików, takich jak stewia lub owoc mnicha, jako zdrowszych opcji.

Wnioski: Dokonywanie świadomych wyborów w celu zdrowszej diety

Rozumiejąc i unikając ukrytych konserwantów, możesz podejmować bardziej świadome wybory dietetyczne, które wspierają Twoje ogólne zdrowie. Wybieraj świeże, pełnowartościowe produkty, kiedy tylko jest to możliwe, i wybieraj produkty z naturalnymi konserwantami. Czytanie etykiet i świadomość składników w żywności jest kluczem do utrzymania zrównoważonej i zdrowej diety.