Bulwy manioku zawierają zróżnicowaną ilość glikozydów cyjanogenowych, które chronią korzeń przed atakami zwierząt i owadów. Prawidłowe przetwarzanie przed spożyciem może zmniejszyć zawartość glikozydów cyjanogenowych w manioku. „Jeśli maniok o wysokiej zawartości cyjanogenu nie zostanie odpowiednio przetworzony, może dojść do wysokiego poziomu narażenia na cyjanek w żywności” – czytamy w badaniu opublikowanym przez WHO.
„Często zdarza się to w czasach głodu i wojny. Cyjanek w manioku może powodować ostre zatrucie cyjankiem i kilka chorób, w tym konzo.
„Konzo to nagły, nieodwracalny niedowład spastyczny związany ze spożyciem gorzkiego manioku 22, 23 i niskim spożyciem białka. Jest to choroba wywołana skrajnym ubóstwem. Konzo zwykle występuje w postaci epidemii, ale zgłaszane są również sporadyczne przypadki.”
Jeśli maniok jest odpowiednio przygotowany i spożywany — namoczony w wodzie przez 24 godziny przed przygotowaniem lub ugotowany i wysuszony na słońcu — jest on ważnym źródłem węglowodanów, błonnika, witamin i minerałów.
Yo Make również polubił
Będąc w ósmym miesiącu ciąży z bliźniakami, wygrała na loterii 850 000 dolarów — ale kiedy jej teściowa naciskała, by oddała jej każdego dolara, a jej mąż położył dłoń na jej twarzy za odmowę, to, co stało się później, było prawdą, której nigdy się nie spodziewała
Mój ojczym zainstalował kamerę skierowaną na mój pokój, twierdząc, że ma mnie chronić przed „przerażającym” nowym sąsiadem. Z dziwnym uśmiechem powiedział mi: „Muszę zacząć działać, żeby cię chronić, kochanie”, ale jego „kontrole bezpieczeństwa” były koszmarem na jawie. Mama mi nie uwierzyła, a policja roześmiała mi się w twarz, więc pobiegłam do osoby, przed którą mnie ostrzegał, a to, co razem odkryliśmy, zniszczyło idealne życie mojego ojczyma.
Roślina młodości: uzdrawiające przepisy na zdrowie i witalność
Soczysty Jabłecznik – Idealny na Każdą Okazję