Reklama
Reklama
Reklama

Nie mogę uwierzyć, że dopiero teraz się o tym dowiedziałem!

Krok 3: Rolowanie

Po wstrząśnięciu otwórz pojemnik i wyjmij jajko. Zauważysz, że skorupka zaczyna już odchodzić. Aby dokończyć zadanie, delikatnie obróć jajko na czystym blacie lub między dłońmi. Ruch wałkowania pomoże oddzielić wszelkie pozostałe kawałki skorupki od białka.
Podczas wałkowania skorupka powinna praktycznie zsuwać się w dużych kawałkach, pozostawiając idealnie gładkie, nienaruszone jajko. Jeśli do jajka nadal przyklejają się małe kawałki skorupki, szybkie płukanie pod zimną wodą usunie je bez wysiłku.
Dlaczego ta sztuczka działa
Metoda Shake and Roll działa tak dobrze, ponieważ łączy wiele technik, które ułatwiają obieranie jajek. Początkowe potrząsanie w pojemniku powoduje równomierne pękanie skorupki na całej powierzchni, poluzowując błonę, która zwykle tak ściśle przylega do białka jaja. Zimna woda w pojemniku tworzy trochę poduszki i dodaje wilgoci, co dodatkowo pomaga poluzować skorupkę. Na koniec ruch wałkowania zapewnia, że ​​wszelkie pozostałe kawałki skorupki zostaną usunięte przy minimalnym wysiłku.
Dodatkowe wskazówki dotyczące idealnie obieranych jajek
Chociaż ta sztuczka jest niezwykle skuteczna, oto kilka dodatkowych wskazówek, aby mieć pewność, że jajka za każdym razem idealnie się obiorą:
Używaj starszych jajek: Jak wspomniano wcześniej, starsze jajka łatwiej się obiera ze względu na wyższy poziom pH w białku jaja. Jeśli wiesz, że będziesz gotować jajka, spróbuj użyć jajek, które mają co najmniej tydzień.
Dodaj sodę oczyszczoną: Niektórzy przysięgają, że dodają łyżeczkę sody oczyszczonej do wrzącej wody, co może pomóc zwiększyć pH białka jaja, ułatwiając obieranie.
Obieranie pod bieżącą wodą: Jeśli nadal znajdziesz kawałki skorupki przyklejone do jajka, obieranie go pod bieżącą wodą może pomóc je zmyć.
Obieranie zaraz po ostudzeniu: Chociaż ważne jest, aby ostudzić jajka po ugotowaniu, nie czekaj zbyt długo z ich obieraniem. Im dłużej jajka poleżą, tym bardziej błona może ponownie przylgnąć do białka, co utrudni ich obieranie.

Obieranie jajek na twardo nie musi być walką. Dzięki metodzie Shake and Roll możesz pożegnać się z upartymi skorupkami i za każdym razem cieszyć się idealnie obranymi jajkami. Ta prosta sztuczka znacznie ułatwiła mi życie w kuchni i jestem pewien, że tobie też pomoże. Wypróbuj tę metodę następnym razem, kiedy będziesz gotować jajka, a zdziwisz się, jak łatwe może być ich obieranie.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Magia sody oczyszczonej: ukryty klejnot w arsenale środków do konserwacji domu

Jeśli mieszkasz w wilgotnym klimacie, pleśń i grzyby mogą często przedostać się do narożników okien, co prowadzi do nieestetycznych plam ...

O kurczę, nigdy wcześniej nie przyszło mi do głowy, żeby tego spróbować

Przygotuj wannę Zacznij od napełnienia wanny lub dużego zlewu wystarczającą ilością gorącej wody, aby całkowicie zanurzyć ruszty piekarnika. Im cieplej, ...

Tarta z ricottą i cytryną

Do dużej miski przesiać mąkę i dodać zimne masło. Pracuj szybko opuszkami palców, aż uzyskasz piaszczystą mieszaninę. Dodać cukier puder, ...

Czy należy płukać mieloną wołowinę przed gotowaniem? Mit czy konieczność?

Sposób przyrządzenia: Płukanie mięsa (opcjonalnie): Jeśli decydujesz się na płukanie mięsa, umieść je na sitku i przepłucz zimną wodą. Następnie ...

Leave a Comment