Nie suchy biszkopt: oto jak przygotować najlepsze, soczyste kostki kokosowe

Przygotowanie polewy:

W rondelku roztop masło z mlekiem, dodaj cukier puder, kakao i ekstrakt.

Gotuj na małym ogniu, aż polewa będzie jednolita i lekko gęsta. Lekko przestudź.

Obtaczanie kostek:

Każdą kostkę zanurz w polewie, a następnie obtocz dokładnie w wiórkach kokosowych.

Odstaw na kratkę lub papier do pieczenia do lekkiego przeschnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kostki najlepiej smakują po kilku godzinach, gdy dobrze przejdą polewą.

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu do 4 dni.

Możesz je też mrozić – przed podaniem wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Warianty:
Z nadzieniem: Przekrój kostki na pół i przełóż cienką warstwą dżemu morelowego lub kremu kokosowego.

Bez kakao: Zamiast polewy czekoladowej przygotuj waniliowy lukier i również obtocz w kokosie.

Wersja fit: Zamiast cukru użyj erytrytolu, a olej zastąp jogurtem naturalnym.

FAQ:
1. Jak uniknąć suchego biszkoptu?
Użyj proporcji z przepisu i nie przesuszaj w piekarniku – sprawdzaj patyczkiem po 25 minutach.

2. Czy można użyć mleka roślinnego?
Tak, zarówno do biszkoptu, jak i polewy możesz dodać np. mleko kokosowe lub migdałowe.

3. Czym zastąpić masło w polewie?
Masło można zastąpić margaryną dobrej jakości lub olejem kokosowym.

4. Czy kostki będą dobre na drugi dzień?
Tak – są jeszcze smaczniejsze, bo lepiej nasiąkają polewą!