Niebiański tort malinowy na bazie orzechów mascarpone – łatwy w przygotowaniu i niesamowicie pyszny!

Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra/dół).

Wyłóż tortownicę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia i lekko natłuść jej boki.

Upiecz orzechowo-czekoladowy spód.

W dużej misce ubij jajka, cukier i szczyptę soli przez 4-5 minut, aż masa będzie puszysta.
Delikatnie wmieszaj zmielone orzechy, startą czekoladę, mąkę i proszek do pieczenia. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wygładź spód.
Piecz około 20-25 minut. Sprawdź, czy spód jest upieczony szpikulcem.
Poczekaj, aż spód ostygnie, a następnie wyjmij go z formy.

3. Przygotuj krem ​​mascarpone.

Ubij śmietanę na sztywną pianę.
W osobnej misce ubij mascarpone, cukier puder, wanilię i skórkę z cytryny (opcjonalnie) na kremową masę. Delikatnie wmieszaj bitą śmietanę.
Przechowuj bitą śmietanę w lodówce do momentu użycia.

4. Złóż ciasto

Ułóż schłodzony spód na paterze i, jeśli chcesz, umieść na nim obręcz do ciasta.

Równomiernie rozprowadź krem ​​mascarpone na spodzie.

5. Przygotuj polewę malinową

Umyj maliny i odsącz je (jeśli używasz mrożonych owoców, najpierw je rozmroź).
W razie potrzeby dodaj 2 łyżki cukru.
Przygotuj polewę do ciasta zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając wodę lub sok. Ułóż maliny na śmietanie i polej ciepłą polewą.
Odstaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 2-3 godziny (najlepiej na całą noc).

6. Udekoruj i podawaj

Przed podaniem udekoruj wiórkami czekoladowymi, cukrem pudrem lub świeżą miętą, wedle uznania.

Wskazówka:
To ciasto można łatwo dostosować do własnych potrzeb — na przykład z mieszanymi owocami lub bazą z orzechów włoskich i białej czekolady!

Smacznego pieczenia!