Nieodparta szwajcarska bułka czekoladowa

Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Lekko natłuść formę do pieczenia o wymiarach 38x25x2,5 cm (15x9x1 cal) sprayem zapobiegającym przywieraniu, a następnie wyłóż ją papierem do pieczenia, pozostawiając odstęp, aby ułatwić wyjmowanie.
Połącz suche składniki: W średniej misce ubij mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól do uzyskania gładkiej masy.
Ubij mokre składniki: W osobnej misce ubij jajka i cukier granulowany do uzyskania gęstej masy. Dodaj roztopione masło i ekstrakt waniliowy, mieszając, aż do całkowitego połączenia.
Wymieszaj: Wymieszaj suche składniki z mokrymi, aż do uzyskania gładkiej masy.
Pieczenie: Równomiernie rozprowadź ciasto w przygotowanej formie i piecz przez 11 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie sprężysta w dotyku.
Rozwałkuj ciasto: Połóż czystą, niepozostawiającą włókien ściereczkę kuchenną na płaskiej powierzchni i posyp ją cukrem pudrem. Odwróć ciasto na ściereczkę, zdejmij papier pergaminowy i zwiń ciasto (razem ze ściereczką) od krótszego końca do krótszego. Pozostaw zwinięte ciasto do całkowitego ostygnięcia na kratce przez około 2 godziny.
Przygotowanie kremu:
Nadzienie kremowe: W misce ubij serek śmietankowy, cukier puder, masło i ekstrakt waniliowy na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dopraw ją cukrem pudrem lub odrobiną mleka, jeśli jest zbyt gęsta.
Wykończenie ciasta:
Rozwiń i rozłóż: Po ostygnięciu delikatnie rozłóż ciasto na płaskiej powierzchni. Równomiernie rozprowadź nadzienie z serka śmietankowego na cieście, pozostawiając 1,8 cm margines z każdej strony.
Rozwiń i schłódź: Ponownie ciasno zwiń ciasto i zawiń je w folię spożywczą. Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.