Niskokaloryczne ciasto z jabłkami i masłem orzechowym

Przygotuj jabłka:
Jabłka obierz i pokrój drobno nożem lub mandoliną tak, aby uzyskać cienkie, równe plasterki.
Zanurzaj plasterki jabłka w soku z połowy cytryny, aby zapobiec ich ściemnieniu i podkreślić ich smak. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
Przygotuj masę jajeczną:
W osobnej misce wymieszaj 4 jajka, szczyptę soli i 1 łyżeczkę stewii. Ubijaj, aż się spieni.
Do masy jajecznej dodaj 2 łyżki masła orzechowego i ubijaj na gładką masę.

Do mieszanki dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
Złóż ciasto:
Okrągłą formę o średnicy 18 cm (7 cali) wysmaruj masłem.
Ułóż pokrojone w cienkie plasterki jabłka na patelni, spłaszczając wierzch, aby uzyskać gładkie wykończenie.
Wylać równomiernie mieszaninę jajek i masła orzechowego na jabłka.
Dodaj małe kawałki masła (w sumie 20 g) na wierzch ciasta, aby dodać mu bogactwa.
Upiecz ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F).
Piec ciasto przez około 40 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy, a jabłka miękkie i delikatne.
Ostudź i podawaj:
Przed wyjęciem ciasta poczekaj, aż całkowicie ostygnie na patelni.
Po ostygnięciu posyp obficie mielonym cynamonem, aby uzyskać ciepły, aromatyczny finisz.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Ciasto podawać na ciepło lub na zimno, jako deser lub zdrową przekąskę.
Dodaj łyżkę jogurtu greckiego lub gałkę bezcukrowych lodów waniliowych, aby uzyskać bardziej rozkoszną przekąskę.
Jeśli wolisz dodatkową nutę słodyczy, dodaj odrobinę miodu lub syropu klonowego.
Wskazówki kulinarne:
Aby uzyskać jeszcze bardziej miękką konsystencję, przed złożeniem ciasta możesz ugotować plasterki jabłka na patelni z niewielką ilością wody przez kilka minut.
Użyj naturalnego masła orzechowego, aby uzyskać czystszy smak, unikając dodatku cukru i olejów.
Jeśli chcesz bogatszego smaku, możesz zastąpić stewię miodem lub syropem klonowym.

Ciesz się posiłkiem!