Oczy anioła: Nasze ulubione ciasteczka świąteczne – niekwestionowany numer 1, za ok. 40 sztuk

Przygotowanie

Całkowity czas: ok. 2 godziny 50 minut
Zagnieść wszystkie składniki hakiem do ciasta, aż masa będzie gładka. Schłodzić przez 1-2 godziny.

Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Rozgrzać piekarnik do 200°C (termoobieg: ok. 180°C z termoobiegiem).

Uformować z ciasta małe kulki i ułożyć je na blasze. Drewnianą łyżką zanurzoną w mące zrobić wgłębienia. Uwaga: Nie przekłuwać do końca!
Wymieszać dżem, aż masa będzie gładka i napełnić kulki rękawem cukierniczym (ja zawsze używam małej łyżeczki do espresso).

Piec w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut. Uważnie obserwować! Nie mogą się zarumienić!

Pozostawić do ostygnięcia, a następnie oprószyć cukrem pudrem.

Wychodzi ok. 40 kulek.